Pasteles De Cangrejo De La Abuela Anderson

1.

Coloque un huevo en una cacerola y cubra con agua fría.

2.

Lleve el agua a ebullición e inmediatamente retírela del fuego.

3.

Cubra y deje reposar los huevos en agua caliente durante 10 a 12 minutos.

4.

Retire del agua caliente, enfríe, pele y pique.

5.

Derrita la mantequilla en una sartén a fuego medio.

6.

Cocine y revuelva la cebolla y el apio hasta que las cebollas estén transparentes; retirar y dejar enfriar.

7.

En un tazón, combine la mezcla de cebolla enfriada con la carne de cangrejo.

8.

Mezcle bien.

9.

Refrigere durante 15 minutos.

10.

Retire la mezcla de cangrejo del refrigerador y agregue el huevo duro cocido y la salsa Worcestershire.

11.

Vierta la leche en un recipiente aparte.

12.

Sumerja las rebanadas de pan, una a la vez, rápidamente en la leche y exprima la mayor parte.

13.

Agregue pan empapado a la mezcla de cangrejo.

14.

Refrigera por 30 minutos o hasta que esté firme.

15.

En un tazón ancho y poco profundo, bate los 3 huevos.

16.

Coloque el pan rallado en un recipiente aparte.

17.

Retire la mezcla de cangrejo del refrigerador, forme hamburguesas.

18.

Sumerja cada uno en el huevo batido y luego en el pan rallado, cubriéndolos bien.

19.

En una sartén mediana, caliente el aceite de canola a fuego medio y fría los pasteles de cangrejo hasta que estén dorados.