En muchas familias, hay recetas que se pasan de generación en generación. Son secretos guardados con cariño y entrega, que la familia lleva con ella por décadas. La receta del Pastel Negro De Mamá es uno de esos secretos.
Con su rica combinación de sabores y aromas, este pastel es un verdadero tesoro culinario. Su sabor intenso y dulce lo hace ideal para satisfacer cualquier antojo. Aquí te presentamos la receta que ha sido una tradición en muchas familias durante generaciones.
Porciones: 30
Rendimiento: tortas redondas de 3 a 8 pulgadas
Ingredientes
Información nutricional
Por Ración: 163 calorías, proteína 2,5 g, carbohidratos 31,3 g, grasa 3,5 g, colesterol 8,8 mg, sodio 124 mg.Tabla de referencia de medidas
| Sistema Imperial | Sistema Internacional |
|---|---|
| 1 onza líquida | 29.57 ml |
| 1 taza | 240 ml |
| 1 cucharada | 15 ml |
| 1 cucharadita | 5 ml |
| 1 libra | 453.59 gramos |
| 1 pulgada | 2.54 cm |
| 0.035 onzas | 1 gramo |
| 2.205 libras | 1 kilogramo |
Elaboración de la receta
1.
Precaliente el horno a 350 grados F (175 grados C).
2.
Engrasa y enharina tres moldes redondos para pasteles de 8 pulgadas.
3.
Disuelve el bicarbonato de sodio en el suero de leche, Combina el azúcar, 3 1/2 tazas de harina, la nuez moscada molida, el clavo molido, la canela molida y la mantequilla.
4.
Agregue la mezcla de suero de leche.
5.
Mezcle las moras y las pasas con la 1/2 taza restante de harina para cubrir.
6.
Mezcle las moras y las pasas en la masa y revuelva hasta que se distribuyan uniformemente.
7.
Vierta la masa en los moldes preparados.
8.
Hornee a 350 grados F (175 grados C) durante 25 a 35 minutos o hasta que al insertar un palillo cerca del centro de los pasteles, salga limpio.
Comentarios de la receta Pastel Negro De Mamá
2024-08-13 09:47:05
María Fernández 5/5
'Me encanta esta receta de pastel negro que me pasó mi mamá, es un verdadero clásico familiar. El secreto para que esté tan delicioso radica en la mezcla perfecta de ingredientes y su presentación es muy atractiva. La combinación de los frutos secos con las moras frescas le da una textura única. La receta de pastel negro de mamá es definitivamente un éxito'.
2024-08-09 05:56:54
Sofía González 5/5
Este pastel negro es una delicia, con el sabor a vainilla suave y el aroma a canela que recuerda a la infancia. La mezcla de moras frescas y pasas añade un toque ácido y dulce que lo hace irresistible. Es un verdadero clásico en la cocina familiar. ¡Es una delicia!
2024-08-02 04:08:51
Sofía Morales 5/5
Me encantó este pastel negro de mamá, el aroma de las especias y el sabor a moras frescas recuerdan a cuando mi abuela me preparaba uno parecido. El secreto está en mezclar bien todo para que la textura sea suave y la presentación, impresionante.
¿Qué es el Pastel Negro De Mamá?
El Pastel Negro De Mamá es una receta tradicional que consiste en un pastel negro elaborado con suero de leche, azúcar blanca, harina para todo uso y especias como nuez moscada molida, clavo de olor molido y canela molida. Se caracteriza por su textura suave y su sabor intenso.
¿Qué ingredientes se necesitan para preparar el Pastel Negro De Mamá?
Para preparar el Pastel Negro De Mamá, es necesario tener los siguientes ingredientes: 2 tazas de suero de leche, 2 cucharaditas de bicarbonato de sodio, 2 tazas de azúcar blanca, 4 tazas de harina para todo uso, 1 cucharadita de nuez moscada molida, 1 cucharadita de clavo de olor molido, 1 cucharadita de canela molida, ½ taza de mantequilla, 1 taza de moras frescas y 1 taza de pasas.
¿Cómo se prepara el Pastel Negro De Mamá?
Para preparar el Pastel Negro De Mamá, primero hay que precalentar el horno a 350 grados F (175 grados C). Luego, hay que engrasar y enharinar tres moldes redondos para pasteles de 8 pulgadas. Después, hay que disolver el bicarbonato de sodio en el suero de leche. A continuación, se combina el azúcar con 3 1/2 tazas de harina, la nuez moscada molida, el clavo molido y la canela molida, junto con la mantequilla. Se agrega luego la mezcla de suero de leche. Las moras y las pasas se mezclan con la 1/2 taza restante de harina para cubrirlas, y luego se añaden a la masa y se revuelve hasta que se distribuyan uniformemente. Finalmente, la masa se vierte en los moldes preparados y se hornea a 350 grados F (175 grados C) durante 25 a 35 minutos o hasta que al insertar un palillo cerca del centro de los pasteles salga limpio.
¿Cuál es el tiempo de cocción del Pastel Negro De Mamá?
El tiempo de cocción del Pastel Negro De Mamá es aproximadamente 25 a 35 minutos, dependiendo del tamaño y profundidad de los pasteles. Se puede determinar que la pastelería está lista al insertar un palillo cerca del centro de los pasteles, si sale limpio, es indicativo de que ya se ha cocido.
¿Qué temperaturas hay que utilizar para preparar el Pastel Negro De Mamá?
Para preparar el Pastel Negro De Mamá, se necesitan dos temperaturas: 350 grados F (175 grados C) para precalentar el horno y 350 grados F (175 grados C) durante la cocción de los pasteles. Esto garantiza una cocción adecuada y un sabor intenso a las pastelerías.
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