Pastel De Zanahoria Brasileño De Nina

1.

Precaliente el horno a 350 grados F (175 grados C).

2.

Engrasa y enharina un molde para hornear de 13x9 pulgadas.

3.

Tamiza la harina, el polvo de hornear y la sal en un tazón, Mezcla el aceite, el azúcar, los huevos y las zanahorias en una licuadora, deteniéndote para raspar los lados, hasta que quede cremoso y suave, alrededor de 1 minuto.

4.

Vierta el puré en un tazón grande, luego mezcle la mezcla de harina hasta que se combine.

5.

Vierta la masa en el molde preparado.

6.

Hornee en horno precalentado hasta que un palillo insertado en el centro salga limpio, aproximadamente 40 minutos.

7.

Transfiera la sartén a una rejilla para que se enfríe, aproximadamente 1 hora.

8.

Mezcle la leche, el chocolate, la miel y la mantequilla en una cacerola pesada y hierva a fuego medio, revolviendo.

9.

Reduzca el fuego a medio-bajo y cocine a fuego lento, revolviendo constantemente, hasta que la mezcla esté suave, espesa y se reduzca a aproximadamente 1 1/8 tazas, aproximadamente 10 minutos.

10.

Vierta el glaseado en un recipiente de metal y colóquelo en un recipiente más grande con hielo agua.

11.

Revuelva el glaseado hasta que se enfríe y espese, aproximadamente 5 minutos.

12.

Cubra el pastel uniformemente y córtelo en 12 piezas para servir.