Pastel De Tres Cebollas Con Queso Feta O De Cabra

1.

Precaliente el horno a 350 grados F (175 grados C), Caliente el aceite en una sartén grande.

2.

Agregue las cebollas amarillas y rojas, y saltee a fuego moderado durante 5 minutos.

3.

Agregue el vino, luego agregue los puerros.

4.

Saltee durante otros 15 minutos, revolviendo con frecuencia, o hasta que las cebollas estén doradas y los puerros estén blandos.

5.

Retire del fuego.

6.

En un tazón, combine los huevos batidos con eneldo, estragón, queso feta, pimienta y 2 cucharadas de perejil.

7.

Agregue la mezcla de cebolla.

8.

Engrase un molde para tarta de 10 pulgadas y cubra generosamente el fondo con pan rallado.

9.

Vierta la mezcla de cebolla.

10.

Cubre el borde exterior de la tarta con rodajas de tomate y espolvorea la cucharada restante de perejil en el centro.

11.

Espolvoree una capa ligera de pan rallado sobre toda la parte superior.

12.

Hornee durante 40 a 45 minutos, o hasta que la mezcla esté lista y la parte superior esté dorada.

13.

Dejar reposar durante 10 minutos, luego cortar en gajos y servir.