Pastel De Tamal De Puerco Desmenuzado

1.

Precaliente el horno a 350 grados F (175 grados C).

2.

Engrasa una cacerola grande con mantequilla.

3.

Calienta el aceite en una sartén a fuego medio; agregue la cebolla.

4.

Cocine y revuelva hasta que la cebolla se haya ablandado y se haya vuelto translúcida, aproximadamente 5 minutos.

5.

Agregue el ajo y saltee hasta que esté fragante, aproximadamente 1 minuto.

6.

Agregue el puerco desmenuzado y cocine hasta que se caliente por completo, aproximadamente 3 minutos.

7.

Deseche aproximadamente la mitad del líquido del maíz y los tomates cortados en cubitos con los chiles; agregue el maíz restante, los tomates cortados en cubitos con chiles y el líquido a la mezcla de cerdo.

8.

Agregue los chiles verdes cortados en cubitos y el condimento para tacos; cocine hasta obtener la consistencia deseada y caliente, aproximadamente 5 minutos.

9.

Retire del fuego.

10.

Bate la mezcla de pan de maíz, la leche y los huevos en un bol.

11.

Vierta un poco más de la mitad de la masa en la cacerola preparada.

12.

Hornee el pan de maíz en el horno precalentado durante 6 a 7 minutos.

13.

Retire del horno y vierta la mezcla de cerdo encima.

14.

Espolvorea con queso mexicano, luego vierte el resto de la masa de pan de maíz por encima.

15.

Hornea hasta que la cubierta de pan de maíz esté dorada, de 30 a 45 minutos.