Pastel De Tamal De Cerdo

1.

Precaliente el horno a 350 grados F (175 grados C), Sazone el asado de cerdo con sal de ajo al gusto y colóquelo en una asadera de 10x15 pulgadas.

2.

Agregue agua según sea necesario para cubrir el asado a la mitad.

3.

Hornee a 350 grados F (175 grados C) durante 2 horas.

4.

Cuando el asado esté lo suficientemente frío para manipularlo, corte la carne en cubos y reserve el agua de la asadera.

5.

En una sartén grande a fuego medio bajo, combine la carne con 2 tazas de caldo reservado y deje hervir a fuego lento.

6.

En una sartén separada a fuego medio, combine la harina de maíz, la leche, el maíz, los tomates y los huevos.

7.

Revuelva bien y agregue el chile en polvo, la pimienta de cayena y la sal.

8.

Deje cocinar durante 20 minutos, revolviendo con frecuencia.

9.

Agregue caldo según sea necesario si la mezcla se vuelve demasiado espesa.

10.

Combine esta mezcla con la carne de cerdo en una fuente para hornear de 9x13 pulgadas, mezcle bien.

11.

Hornee a 350 grados F (175 grados C) durante 30 a 45 minutos.