Pastel De Queso De Nueva York III

1.

Precaliente el horno a 400 grados F (200 grados C).

2.

Cubra ligeramente un molde desmontable de 10 pulgadas con aceite en aerosol.

3.

Nota: En su lugar, podría usar una sartén de 9x13 pulgadas.

4.

Para hacer la masa: combine 1 1/2 tazas de harina, 1/3 taza de azúcar, 1 huevo y 1/2 taza de mantequilla o margarina.

5.

Extender hasta los bordes de la sartén.

6.

Pinche todo con un tenedor, luego hornee por 15 minutos a 400 grados F (200 grados C).

7.

Deje enfriar.

8.

Aumente la temperatura del horno a 475 grados F (245 grados C).

9.

En un tazón grande, combine el queso crema, 1 3/4 tazas de azúcar, 3 cucharadas de harina, 5 huevos y las yemas y mezcle bien.

10.

Agregue la crema y mezcle solo lo suficiente para mezclar.

11.

Vierta el relleno sobre la corteza y hornee durante 10 minutos a 475 grados F (245 grados C).

12.

Reduzca la temperatura a 200 grados F (95 grados C) y continúe horneando durante una hora.

13.

Apague el horno, pero deje el pastel por otra hora.

14.

No se preocupe si se ve un poco ondulado en el centro.

15.

Enfriar durante la noche.

16.

¡Esto es imperativo! Si lo desea, cubra con su fruta favorita o sirva solo.