Pastel De Piña Colada III

1.

Precaliente el horno a 350 grados F (175 grados C).

2.

Engrase y enharine un molde estriado o tubular de 10 pulgadas.

3.

En un tazón grande, combine la mezcla para pastel, la mezcla para pudín, 1/2 taza de crema de coco, 1/2 taza de ron, aceite y huevos.

4.

Bate con una batidora eléctrica a velocidad media durante 2 minutos.

5.

Agregue la piña.

6.

Verter en el molde preparado.

7.

Hornear de 50 a 55 minutos.

8.

Enfriar 10 minutos.

9.

Retire de la sartén.

10.

Con un cuchillo de mesa o una brocheta, haga agujeros de aproximadamente 1 pulgada de distancia en el pastel casi hasta el fondo.

11.

Combine la crema de coco restante y 2 cucharadas de ron.

12.

Cuchara lentamente sobre el pastel.

13.

Enfríe bien.

14.

Guárdelo en el refrigerador.