Pastel De Pelusa De Naranja

1.

Coloque una rejilla en el centro del horno y precaliente a 350 grados F (175 grados C).

2.

Tenga listo un molde de tubo de 10 pulgadas sin engrasar con un fondo removible.

3.

No use un molde de superficie antiadherente.

4.

Tamizar la harina, 1/2 taza de azúcar, polvo de hornear y sal en un tazón mediano.

5.

Forma un pozo en el centro y agrega la mantequilla derretida, 1/3 taza de jugo de naranja, 1 cucharadita de ralladura de naranja, las yemas de huevo y la vainilla.

6.

Bate de 1 a 2 minutos con una batidora eléctrica.

7.

En un tazón grande de vidrio o de metal, bate las claras de huevo y la crema de tártaro hasta que quede espumoso.

8.

Poco a poco agregue 1/2 taza de azúcar, sin dejar de batir hasta que se formen picos rígidos.

9.

Incorpore 1/3 de las claras a la masa, luego incorpore rápidamente las claras restantes hasta que no queden rayas.

10.

Vierta la masa en el molde tubular sin engrasar.

11.

Hornee durante 60 a 75 minutos, hasta que la parte superior salte hacia atrás cuando se toque ligeramente y al insertar un palillo, éste salga limpio.

12.

Inmediatamente invierta y deje que el pastel cuelgue boca abajo hasta que se enfríe por completo.

13.

Gírelo con el lado derecho hacia arriba y pase un cuchillo afilado por el borde para separar el pastel del molde.

14.

Retire los lados.

15.

Pasa un cuchillo alrededor del tubo central y debajo del pastel; quitar el fondo de la sartén.

16.

Voltee el pastel con el lado derecho hacia arriba en un plato para servir.

17.

Para hacer el glaseado: en un tazón pequeño combine el azúcar glas, 2 cucharadas de jugo de naranja y 2 cucharaditas de ralladura de naranja.

18.

Extiéndalo sobre la parte superior del pastel, dejando que gotee un poco.

19.

por los lados.

20.

Deje reposar a temperatura ambiente hasta que el glaseado se haya endurecido, aproximadamente una hora.