Pastel De Patata Y Calabaza

1.

Precaliente el horno a 400 grados F (200 grados C), Parta la calabaza por la mitad, quite las semillas con una cuchara y coloque las mitades de calabaza boca abajo en una bandeja para hornear.

2.

Partir las patatas a lo largo y colocar en la sartén con la calabaza.

3.

Hornea la calabaza y las patatas durante 1 hora.

4.

Sácalas del horno y déjalas enfriar.

5.

Cuando la calabaza se haya enfriado, saque la pulpa con una cuchara y colóquela en un tazón grande.

6.

Cortar la patata en cubos de 1/2 pulgada.

7.

Para hacer la masa en un procesador de alimentos con cuchilla de acero, poner la harina y la sal en el procesador.

8.

Agrega la mantequilla.

9.

Haga funcionar la máquina a chorros hasta que la mantequilla esté en pedacitos no más grandes que el tamaño de un guisante.

10.

Agregue 4 cucharadas de agua helada y vuelva a hacer funcionar la máquina a chorros lo suficiente para unir la masa.

11.

Voltee la masa sobre una superficie de trabajo y amásela con las manos hasta que la masa esté suave y tersa, manipulando la masa lo menos posible.

12.

Forme una bola aplanada.

13.

Enfríe la masa durante al menos 30 minutos.

14.

Precaliente el horno a 375 grados F (190 grados C).

15.

En una superficie enharinada, extienda la masa y utilícela para cubrir el fondo y los lados de un molde para hornear cuadrado de 9 pulgadas o un molde para pastel grande y hondo.

16.

Perfore la masa con un tenedor en tres lugares.

17.

Cubra los lados de la fuente con papel de aluminio y doble el papel de aluminio suavemente para mantener la masa en su lugar.

18.

Hornee la masa durante 15 minutos.

19.

Retire la sartén del horno.

20.

Reduzca el calor a 350 grados F (175 grados C).

21.

Mientras se hornea la corteza, haz el relleno.

22.

Calienta el aceite en una sartén grande a fuego medio.

23.

Agregue las cebollas y cocínelas, revolviendo con frecuencia, hasta que se ablanden, unos 5 minutos.

24.

Agregue el ajo y cocine durante 3 a 4 minutos más, revolviendo con frecuencia.

25.

Agrega el elote y cocina por 2 minutos más.

26.

Retire la sartén del fuego.

27.

Agregue la calabaza, la patata, el queso, el tomillo, la pimienta de Jamaica, la sal y la pimienta.

28.

Mezcle bien, luego coloque con una cuchara en la base para pastel prehorneada.

29.

Hornee el pastel a 350 grados F (175 grados C) durante 30 minutos o hasta que las verduras y el queso estén muy calientes.

30.

Servir inmediatamente.