En una búsqueda constante por la perfección, llegó a mis manos un viejo libro de recetas que contenía una sorpresa: el pastel De Nube De Limón I.
Cierto, era algo inusual en mi repertorio culinario; pero al leerlo, sentí una conexión profunda con él, por su complejidad y su delicadeza. Así que decidí hacer un intento de replicarlo en casa.
Prep: 30 mins
Aditional: 1 hr 30 mins
Total: 2 horas
Porciones: 8
Rendimiento: Pastel de 1 - 9 pulgadas
Sistema Imperial | Sistema Internacional |
---|---|
1 onza líquida | 29.57 ml |
1 taza | 240 ml |
1 cucharada | 15 ml |
1 cucharadita | 5 ml |
1 libra | 453.59 gramos |
1 pulgada | 2.54 cm |
0.035 onzas | 1 gramo |
2.205 libras | 1 kilogramo |
1.
Combine 3/4 taza de azúcar, maicena, agua, cáscara y jugo de limón y yemas de huevo en una cacerola.
2.
Golpea bien.
3.
Revuelva mientras cocina a fuego medio hasta que espese; se espesará justo cuando comience a hervir a fuego lento.
4.
Retire la cacerola del fuego.
5.
Agregue el queso crema a la mezcla de limón y revuelva hasta que se incorpore.
6.
En un tazón pequeño, bata las claras de huevo hasta que estén firmes; agregue el 1/4 de taza de azúcar restante.
7.
Doble las claras de huevo endulzadas en la mezcla de limón.
8.
Cuchara de relleno en la cáscara y enfríe.
2024-08-04 15:59:05
Ana Pérez 5/5
Me encantó esta receta, es una delicia que seguramente volveré a preparar. Los pasos son sencillos y fáciles de seguir, y el resultado final fue absolutamente espectacular, muy recomendable para todo aquel que quiera disfrutar de un pastel con ese toque de limón tan característico.
2024-08-02 09:32:49
María García 5/5
Me encanta este pastel de nube de limón I, es una delicia y su sabor es muy intenso. La combinación de los diferentes ingredientes y el procedimiento que se sigue para hacerlo son verdaderamente perfectos. ¡Me recomendó muchísimo!
2024-08-01 17:13:09
María Gómez 5/5
Me encantó esta receta de pastel de nube de limón, es una excelente opción para satisfacer mi antojo de algo dulce y fresco. La textura del pastel resulta perfecta, y el sabor de la nata y el limón no podría ser mejor combinado. Me sorprendió cómo bien se integran los diferentes ingredientes para crear un postre agradablemente complejo que me tiene que hacer repetir esta experiencia tan pronto como sea posible.
Los ingredientes necesarios para preparar esta receta son: 1 (9 pulgadas) de base para pastel, horneada, ¾ taza de azúcar blanca, 3 cucharadas de maicena, 1 taza de agua, 1 cucharadita de ralladura de limón, ¼ taza de jugo de limón, 1 (3 onza) paquete de queso crema, 2 huevos y ¼ taza de azúcar blanca.
Si no se golpea bien la mezcla antes de cocinarla, es posible que no se espese adecuadamente. Es importante seguir las instrucciones para asegurarse de que el relleno esté listo.
No hay información disponible sobre la cantidad de personas a la que sirve este pastel, pero se asume que es una receta para un pastel grande.
No hay información específica sobre si se puede sustituir el queso crema, pero en general, no se recomienda sustituir ingredientes clave como el queso crema sin experimentar primero.
Si el pastel no está completamente frío antes de servirlo, puede que no tenga la textura adecuada y el relleno puede estar caliente. Es importante seguir las instrucciones para asegurarse de que el pastel esté frío antes de servirlo.
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