En la mayoría de las regiones del mundo, los pasteles se asocian con dulces y festividades especiales, pero es importante destacar que también hay una serie de postres tradicionales en América Latina que están perfectamente bien en cualquier ocasión. Es por ello que hoy vamos a preparar un Pastel De Moras De Lujo.
Este pastel nos transportará directamente al corazón de la cultura mexicana y es uno de los más populares de nuestra región, especialmente en el estado de Oaxaca; allí es una tradición que se lleva a cabo en todas las ocasiones festivas. ¡Estamos emocionados de compartir esta receta con ustedes!
Prep: 30 mins
Cook: 40 mins
Total: 1 hr 10 mins
Porciones: 8
Rendimiento: pastel de 1 - 9 pulgadas
Sistema Imperial | Sistema Internacional |
---|---|
1 onza líquida | 29.57 ml |
1 taza | 240 ml |
1 cucharada | 15 ml |
1 cucharadita | 5 ml |
1 libra | 453.59 gramos |
1 pulgada | 2.54 cm |
0.035 onzas | 1 gramo |
2.205 libras | 1 kilogramo |
1.
Haga puré dos tazas de moras en una licuadora hasta que estén líquidas.
2.
Cuele las semillas y vierta en una cacerola.
3.
Batir en 1 1/4 tazas de azúcar.
4.
Cocine a fuego medio hasta que hierva, revolviendo constantemente y raspando el fondo.
5.
Mantener en ebullición durante 5 minutos y luego retirar del fuego.
6.
Mezclar maicena y brandy en una taza.
7.
Cuando esté bien mezclado, bata en la sartén; revuelve hasta que la mezcla vuelva a hervir.
8.
Alejar del calor.
9.
Agregue la nuez moscada y la canela.
10.
Verifique la consistencia de la mezcla; debe ser como un budín delgado.
11.
Si es necesario, agregue maicena y agua mezclada en una proporción de 2:1 para espesar.
12.
Rellene la base de la tarta con las dos tazas restantes de moras.
13.
Vierta el puré de moras sobre las bayas frescas, cubriendo uniformemente.
14.
Use tiras de masa entrecruzadas para cubrir, o cubra con una hoja sólida de masa con ranuras cortadas.
15.
Espolvoree con azúcar encima.
16.
Hornee en un horno precalentado a 400 grados F (205 grados C) durante 35 minutos, o hasta que la corteza esté dorada.
2024-08-31 03:41:39
María Ruiz 5/5
'He intentado varias recetas para pastel de moras pero esta es sin duda una de las mejores, el sabor del brandy de mora en combinación con el aroma de canela y nuez moscada ha creado un pastel de lujo. Además, la forma en que se hace puré de moras a fuego lento para luego agregar maicena mezclado con agua proporcionando una consistencia perfecta es genial, y no olvidar que la masa doble para el pastel le da un toque crujiente al pastel. ¡Un verdadero éxito!'
2024-08-27 10:04:16
Ximena Morales 5/5
Me encantó este pastel de moras, su sabor es realmente delicioso y la presentación es espectacular. La combinación de las bayas frescas con el puré de mora me parece genial y la textura de la masa doble es perfecta para acompañar a esta deliciosa receta. Sin duda alguna lo recomiendo.
2024-08-16 09:59:29
Usuario Anónimo 5/5
Ximena Gómez: 'Me encanta el aroma y sabor del Pastel De Moras De Lujo, una auténtica obra maestra. Las moras frescas que se utilizan en esta receta, combinadas con la perfección de la masa doble y las especias adecuadas, crean un pastel único. La presentación es impresionante y resulta irresistible. La textura del budín es deliciosa, bien espesa pero aún suave, y el toque final de azúcar en la superficie agrega una nota dulce. Es definitivamente un postre de lujo, perfecto para ocasiones especiales o simplemente como una delicia. Lo recomiendo a todos los amantes de las frutas.'
2024-08-12 21:24:56
Ximena Sánchez 5/5
Este pastel es verdaderamente una delicia; el sabor a mora está perfectamente equilibrado con la textura suave y la decoración elegante, lo hace ideal para cualquier ocasión especial.
¿Qué es lo que hace especial a este pastel de moras?
Los ingredientes necesarios para hacer el Pastel De Moras De Lujo son:
Hacer puré dos tazas de moras en una licuadora hasta que estén líquidas. Cuele las semillas y vierta en una cacerola. Batir en 1 1/4 tazas de azúcar. Cocine a fuego medio hasta que hierva, revolviendo constantemente y raspando el fondo. Mantener en ebullición durante 5 minutos y luego retirar del fuego.
Si es necesario, agregar maicena y agua mezclada en una proporción de 2:1 para espesar.
Hornee en un horno precalentado a 400 grados F (205 grados C) durante 35 minutos, o hasta que la corteza esté dorada.
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