En un momento de calor veraniego, nada es más refrescante que disfrutar del dulce sabor del melón. Una receta clásica para aprovechar esta fruta es el Pastel De Melón I, una creación que combina perfectamente la pulpa suave del melón con un toque de dulzura y cremosidad.
A continuación te presentamos la receta de este delicioso pastel, ideal para cuando buscas algo fresco y reconfortante. Aprovecha el sabor del verano en cada mordida, disfrutando de las texturas y sabores que se combinan perfectamente en esta creación culinaria.
Prep: 30 mins
Cocinar: 1 h
Total: 1 h 30 min
Porciones: 8
Rendimiento: pastel de 1 - 9 pulgadas
Ingredientes
Información nutricional
Por Ración: 256 calorías , proteína 4,4 g, carbohidratos 41,6 g, grasa 8,5 g, colesterol 80,6 mg, sodio 219,9 mg.Tabla de referencia de medidas
| Sistema Imperial | Sistema Internacional |
|---|---|
| 1 onza líquida | 29.57 ml |
| 1 taza | 240 ml |
| 1 cucharada | 15 ml |
| 1 cucharadita | 5 ml |
| 1 libra | 453.59 gramos |
| 1 pulgada | 2.54 cm |
| 0.035 onzas | 1 gramo |
| 2.205 libras | 1 kilogramo |
Elaboración de la receta
1.
Seleccione un melón de buena calidad.
2.
Cortar por la mitad, quitar las semillas y sacar la pulpa en una cacerola.
3.
Coloque la pulpa a fuego medio hasta que hierva suavemente.
4.
Triture el melón mientras se calienta.
5.
Esto debería hacer alrededor de 2 tazas de pulpa.
6.
Combina 1/2 taza de azúcar, harina y sal.
7.
Agregue al melón caliente y cocine, revolviendo, hasta que espese.
8.
La cantidad de harina parece grande, pero se necesita un espesamiento considerable para obtener la consistencia correcta.
9.
En un tazón grande, bata las yemas de huevo; añadir agua a las yemas.
10.
Agregue un poco de la mezcla de melón a las yemas de huevo para calentar las yemas gradualmente.
11.
Revuelva la mezcla de yemas de huevo en la mezcla de melón.
12.
Continúe cocinando, revolviendo, hasta que esté espeso y cremoso.
13.
Retire del fuego.
14.
Agregue mantequilla o margarina y saborizante a la mezcla de melón.
15.
Vierta en la base para pastel horneada.
16.
Bate las claras de huevo y la crema de tártaro hasta que esté espumoso.
17.
Continúe batiendo, agregando poco a poco las 6 cucharadas de azúcar; batir hasta que se formen picos gruesos.
18.
Cubra el pastel con este merengue.
19.
Hornee a 400 grados F (205 grados C) hasta que se dore delicadamente por encima.
Comentarios de la receta Pastel De Melón I
2024-08-14 17:03:38
Ximena Gómez 5/5
Me encanta esta receta del pastel de melón, ya que es fácil de preparar y su sabor tan fresco y natural resulta muy agradable. La forma en que se combina la pulpa de melón con los huevos y el azúcar es verdaderamente genial.
2024-07-30 23:44:23
Lorenzo Gómez 5/5
Me encanta cómo se combina el dulzor del melón con el merengue en este pastel, es un clásico de la repostería mexicana que merece ser recordado.
2024-07-26 04:50:14
Ana García 5/5
Me parece una receta bastante interesante y sencilla para realizar un pastel de melón, que seguramente es delicioso y perfecto para cualquier celebración o evento familiar.
¿Qué tipo de melón se necesita para esta receta?
Un melón de buena calidad es necesario para esta receta.
¿Cómo preparo el melón para utilizarlo en la receta?
Cortar por la mitad, quitar las semillas y sacar la pulpa en una cacerola.
¿Qué es lo que hace espeso el melón mientras se calienta?
Triturar el melón mientras se calienta, esto debería hacer alrededor de 2 tazas de pulpa.
¿Cómo sé si la mezcla de melón ha espesado lo suficiente?
La cantidad de harina parece grande, pero se necesita un espesamiento considerable para obtener la consistencia correcta.
¿Qué es lo que se debe agregar al pastel antes de hornearlo?
Bate las claras de huevo y la crema de tártaro hasta que esté espumoso. Continúe batiendo, agregando poco a poco las 6 cucharadas de azúcar; batir hasta que se formen picos gruesos.
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