Pastel De Masa Fermentada De Chocolate Y Arándanos

Si estás buscando un pastel de chocolate con un toque inconfundible, ¡este es tu momento! Encontrarás que las combinaciones deliciosas de chocolate y arándanos son el comienzo perfecto para disfrutar del verano o cualquiera otra celebración.

A través de esta receta fácilmente elaborable y deliciosa, podrás apreciar cómo la fermentación del pastel le da un toque único a su textura, combinado con las deliciosas capas de chocolate y arándanos frescos que se mezclan perfectamente. Este pastel es una verdadera fiesta en tu boca, perfecto para cualquier ocasión o simplemente como refresco durante tus días más calurosos.

Porciones: 24

Rendimiento: 1 - pastel de 9x13 pulgadas

Información nutricional

Por Ración: 164 calorías, proteína 2,4 g, carbohidratos 25,5 g, grasa 6,2 g, colesterol 15,8 mg, sodio 145,3 mg.

Tabla de referencia de medidas

Sistema Imperial	Sistema Internacional
1 onza líquida	29.57 ml
1 taza	240 ml
1 cucharada	15 ml
1 cucharadita	5 ml
1 libra	453.59 gramos
1 pulgada	2.54 cm
0.035 onzas	1 gramo
2.205 libras	1 kilogramo

Elaboración de la receta

En un tazón grande no metálico, combine el iniciador de masa fermentada, el agua, la harina y la leche en polvo.

Deje fermentar sin tapar, durante 2 a 3 horas en un lugar tibio hasta que burbujee y se desarrolle un claro olor a leche agria.

Precaliente el horno a 350 grados F (175 grados C).

Cubra una sartén de 9x13 pulgadas con aceite en aerosol y, usando un colador pequeño o una coctelera, espolvoree ligeramente con cacao en polvo.

En un tazón grande aparte, mezcle el azúcar, el aceite, la sal, la vainilla, la canela y el bicarbonato de sodio.

Agregue los huevos, el chocolate para hornear semidulce derretido y la salsa de arándanos.

Combine las mezclas y revuelva hasta que estén bien mezclados.

Vierta en un molde para hornear de 9x13 pulgadas.

Hornee en un horno precalentado a 350 grados F (175 grados C) durante 30 a 35 minutos, o hasta que un cuchillo insertado en el centro salga limpio.

10.

Enfríe al menos 10 minutos antes de servir, excelente si se sirve ligeramente tibio.

11.

Adorne tamizando azúcar en polvo en un tapete de papel o simplemente rocíe cucharadas de salsa de arándanos y bayas enteras sobre cada porción de pastel.

12.

Este pastel también se puede hornee en moldes para pasteles redondos de 2 a 8 pulgadas, el tiempo de horneado se reduce a 20 a 25 minutos o hasta que al insertar un cuchillo salga limpio.

Ana Gómez 5/5

Este pastel es una verdadera obra maestra, un deleite para los sentidos con su corteza crujiente y elicioso aroma de chocolate. La combinación de la masa fermentada con arándanos y bayas enteras resulta ser un toque perfecto en cada porción, no lo pierdas!

Sofía García 5/5

Este pastel de masa fermentada es una auténtica explosión de sabores, con el toque dulce y cremoso del chocolate, combinado con las bayas intensamente azules que proporcionan un contraste perfecto. La textura suave y agradable la convierte en una excelente opción para los más exigentes paladares.

Usuario Anónimo 5/5

Marina Romero: 'Me quedé fascinada con el aroma y sabor del pastel fermentado, una verdadera sensación que solo logra transmitir el empleo de levadura madre. La combinación de chocolate y arándanos es un clásico que nunca pasa de moda y en este caso, al ser fermentados, el resultado final queda prácticamente impecable.'

¿Qué es un iniciador de masa fermentada?

Un iniciador de masa fermentada es una mezcla que contiene levadura madre, agua y otros ingredientes que ayuda a iniciar el proceso de fermentación en la masa.