Pastel De Galletas Graham I

El pastel de galletas Graham es un clásico postre estadounidense que se caracteriza por su textura crujiente y su sabor dulce. Su origen se remonta a la década de 1920, cuando las galletas Graham eran una popular opción para acompañar el postre.

En esta receta tradicional, se combina la esencia de las galletas con ingredientes como nueces molidas y vainilla, creando un pastel que es a la vez simple y sofisticado. Es un plato perfecto para cualquier ocasión especial o simplemente para disfrutar en familia.

Porciones : 12

Rendimiento: pastel de capas de 1 - 9 pulgadas

Información nutricional

Por Ración: 709 calorías, proteína 5,2 g, carbohidratos 59,2 g, grasa 52 g, colesterol 168,1 mg, sodio 255,5 mg.

Tabla de referencia de medidas

Sistema Imperial	Sistema Internacional
1 onza líquida	29.57 ml
1 taza	240 ml
1 cucharada	15 ml
1 cucharadita	5 ml
1 libra	453.59 gramos
1 pulgada	2.54 cm
0.035 onzas	1 gramo
2.205 libras	1 kilogramo

Elaboración de la receta

Precaliente el horno a 350 grados F (175 grados C).

Engrasa y cubre con pergamino dos moldes redondos de 9 pulgadas.

Combina las migas, 1/2 taza de nueces, la harina, el polvo de hornear y la sal.

En un tazón grande, bate la mantequilla y el azúcar moreno claro hasta que quede esponjoso .

Batir lentamente las yemas de huevo, una a la vez.

Agregue la vainilla.

Agregue alternativamente la leche y la mezcla de migas mientras bate a fuego lento.

Bate las claras de huevo en un tazón hasta que estén espumosas.

Agregue el azúcar lentamente y bata a picos suaves.

10.

Incorporar a la masa de migas y verter en los moldes.

11.

Hornear durante 25 minutos o hasta que al introducir un probador salga limpio.

12.

Deje enfriar en los moldes sobre una rejilla unos 10 minutos, luego invierta y enfríe por completo.

13.

Para hacer el glaseado: En una cacerola a fuego medio, derrita las 2 cucharadas de azúcar hasta que se dore.

14.

Retire del fuego y agregue 4 cucharadas de mantequilla; remolino.

15.

Batir el azúcar moreno oscuro y volver a colocar al fuego.

16.

Llevar a ebullición, revolviendo todo el tiempo.

17.

Añadir la nata y llevar de nuevo a ebullición.

18.

Hierva 1 minuto y retire el caramelo del fuego.

19.

Coloque el azúcar glas en un tazón grande y mezcle a velocidad media, rocíe lentamente el caramelo.

20.

Bate hasta que el fondo del tazón esté apenas tibio, aproximadamente 5 minutos.

21.

Agregue las 1 1/4 tazas de mantequilla restantes, 1 cucharada a la vez.

22.

Bata hasta que quede suave y enfríe el glaseado hasta que esté listo para glasear el pastel.

23.

Congele el pastel y presione las nueces en los lados.

Ximena Pérez 5/5

Me encantó esta receta de pastel de galletas graham, es fácil de preparar y muy deliciosa. El secreto para que su glaseado sea lo más perfecto posible está en hacerlo con un poco de paciencia mientras se bate el azúcar hasta que esté apenas tibio.

Rodrigo Gómez 5/5

Este pastel es una auténtica maravilla, con su base de galletas Graham y su relleno suave. El glaseado final es el toque perfecto para completar esta delicia. ¡Es un verdadero hito en la gastronomía!

María García 5/5

Este pastel es una delicia y su presentación es impresionante, he intentado varias veces lograr ese toque dorado y no me salió tan bien como en tu receta. La textura de las galletas Graham es perfecta y el sabor a vainilla está muy presente, me encanta la variedad de sabores que lleva, cada mordida es una sorpresa. Me gustaría saber si puedes compartir tus consejos para lograr un glaseado suave y fácilmente derretible.

María Rodríguez 5/5

Me encanta este pastel de galletas Graham I, es una receta sencilla y deliciosa, muy recomendable para aquellos que buscan algo diferente en su repertorio culinario. La combinación de texturas, desde las crujientes migas hasta la dulzura de la crema batida, resulta absolutamente irresistible. Aunque puede requerir un poco más de tiempo y esfuerzo para preparar el glaseado y presionar las nueces en los lados del pastel, la recompensa vale la pena. Un clásico en la cocina estadounidense con toques personales perfectos para cualquier ocasión o celebración.

¿Qué ingredientes se necesitan para hacer un Pastel De Galletas Graham I?

Para hacer un Pastel De Galletas Graham I, se necesitan las siguientes ingredientes: 2 tazas de migas de galleta graham, ¾ taza de nueces molidas, ½ taza de harina para pasteles, 2 cucharaditas de polvo de hornear, ¼ de cucharadita de sal, 1 taza de mantequilla sin sal, ablandada, 1 taza liviana azúcar moreno, 3 yemas de huevo, temperatura ambiente, 2 cucharaditas de extracto de vainilla, 1 taza de leche, tibia, 3 claras de huevo, temperatura ambiente, ¼ taza de azúcar blanco, 2 cucharadas de azúcar blanco, 1½ tazas de mantequilla sin sal, ablandada, ½ taza de azúcar moreno empacado, ½ taza de crema batida espesa y ¾ taza de azúcar glas.