Descubre la delicia de un pastel de frambuesa cubierto con chocolate profundo, una combinación perfecta de sabores y texturas que te hará disfrutar cada mordida.
Nuestro Pastel De Frambuesa De Chocolate Profundo es el refugio ideal para aquellos que aman las frutas y los chocolates, un pastel lleno de sorpresas que te llevará a un mundo de sabores intensos y dulces.
Prep: 40 mins
Cook: 45 mins
Aditional: 1 hr
Total: 2 hrs 25 mins
Porciones: 12
Rendimiento: 1 pastel de capas de 9 pulgadas
Ingredientes
Información nutricional
Por Ración: 629 calorías, proteína 9,1 g, carbohidratos 67,9 g, grasa 40,2 g, colesterol 169,5 mg, sodio 159,2 mg .Tabla de referencia de medidas
| Sistema Imperial | Sistema Internacional |
|---|---|
| 1 onza líquida | 29.57 ml |
| 1 taza | 240 ml |
| 1 cucharada | 15 ml |
| 1 cucharadita | 5 ml |
| 1 libra | 453.59 gramos |
| 1 pulgada | 2.54 cm |
| 0.035 onzas | 1 gramo |
| 2.205 libras | 1 kilogramo |
Elaboración de la receta
1.
Precaliente el horno a 300 grados F (150 grados C).
2.
Cubra los fondos de dos moldes para pasteles de 9 pulgadas con pergamino o papel encerado.
3.
Para hacer un pastel: derrita 6 onzas de chocolate semidulce y 6 onzas de chocolate sin azúcar en la parte superior de una caldera doble o en un microondas.
4.
Deje enfriar y agregue las yemas de huevo.
5.
En un tazón grande, bata la mantequilla, 1 1/2 tazas de azúcar y la vainilla hasta que esté suave y esponjosa.
6.
Agregue la mezcla de chocolate y continúe batiendo hasta que quede suave.
7.
Agregue la harina hasta que se mezcle.
8.
En otro tazón, bata las claras de huevo hasta que estén espumosas.
9.
Agregue gradualmente 1/2 taza de azúcar y continúe batiendo hasta que las claras tengan picos suaves.
10.
Doble las claras en la masa de chocolate, en tres adiciones.
11.
Vierta la masa en los moldes preparados y alise las tapas.
12.
Hornee en horno precalentado hasta que un palillo clavado en el centro de los pasteles salga con migas húmedas, aproximadamente 45 minutos.
13.
Enfriar en sartenes.
14.
Para hacer glaseado: En una cacerola, hierva la crema.
15.
Picar 6 onzas de chocolate semidulce y mezclar con la crema.
16.
Retire la cacerola del fuego y continúe revolviendo hasta que quede suave.
17.
Vierta el glaseado en el tazón y presione la hoja de envoltura de plástico directamente contra la superficie del chocolate para evitar que se forme una capa.
18.
Refrigere hasta que espese lo suficiente como para untar.
19.
Para hacer el relleno: escurra las frambuesas descongeladas, si es necesario, y combínelas con la mermelada.
20.
Sandwich las capas de pastel con relleno de frambuesa.
21.
Unte la parte superior y los lados con glaseado de chocolate.
Comentarios de la receta Pastel De Frambuesa De Chocolate Profundo
2024-08-25 06:42:39
María García 5/5
Me encantó esta receta, el pastel tiene un sabor único y las frambuesas y chocolate son una combinación perfecta. El procedimiento es detallado y fácil de seguir, y los resultados son inmejorables.
2024-08-23 23:20:33
Bruna García 5/5
Este pastel es verdaderamente una obra maestra; su textura es absolutamente delicada, y el sabor del chocolate y las frambuesas es una combinación que nunca fallará. Su preparación puede ser un poco complicada debido a la gran cantidad de ingredientes y los pasos a seguir pero definitivamente vale la pena.
2024-08-22 22:28:48
Cristina Morales 5/5
'Me encantó esta receta de Pastel De Frambuesa De Chocolate Profundo, los sabores y texturas se unieron de manera perfecta para crear algo sublime que lo dejará a cualquier paladar con ganas de más.'
2024-08-05 07:35:23
Ana García 5/5
Me encanta esta receta del pastel de frambuesa de chocolate profundo, tiene una textura y un sabor increíbles. Las instrucciones son muy claras y fáciles de seguir, por lo que espero obtener resultados excelentes. El relleno con frambuesas es el toque perfecto para este pastel tan rico y cremoso. ¡Voy a probarla esta semana!
2024-08-01 22:33:38
Sofía Gómez 5/5
Este es un postre perfecto para las personas con un sabor a chocolate intenso y un toque de frambuesa fresca, es uno de los mejores pasteles que he probado.
¿Qué ingredientes se utilizan en el Pastel De Frambuesa De Chocolate Profundo?
Los ingredientes necesarios para elaborar este pastel son: 6 (1 onza) cuadrados de chocolate semidulce, 6 (1 onza) cuadrados de chocolate sin azúcar, 7 huevos, separados, 1 taza de harina para todo uso, 1 taza de mantequilla, a temperatura ambiente, 2 tazas de azúcar blanca, 1½ cucharaditas de extracto de vainilla, 6 (1 onza) cuadrados de chocolate semidulce, ¾ taza de crema batida espesa, 1 paquete (4 onzas) de frambuesas congeladas, descongeladas y 3 cucharadas de conservas de frambuesa sin semillas.
¿Cómo se preparan los ingredientes para el Pastel De Frambuesa De Chocolate Profundo?
Para hacer este pastel, primero se derriten 6 onzas de chocolate semidulce y 6 onzas de chocolate sin azúcar en una caldera doble o microondas. Luego, se dejan enfriar y se agregan las yemas de huevo. Se bate la mantequilla con 1 1/2 tazas de azúcar y vainilla hasta que esté suave y esponjosa, luego se agrega la mezcla de chocolate y se continúa batiendo. Por último, se agrega la harina hasta que se mezcle.
¿Cómo se unen los ingredientes para formar el Pastel De Frambuesa De Chocolate Profundo?
Para hacer esto, primero se baten las claras de huevo hasta que estén espumosas. Luego, se agrega gradualmente 1/2 taza de azúcar y se continúa batiendo hasta que las claras tengan picos suaves. Finalmente, se doblan las claras en la masa de chocolate en tres adiciones.
¿Cómo se hornea el Pastel De Frambuesa De Chocolate Profundo?
Se precalienta el horno a 300 grados F (150 grados C). Luego, se cubren los fondos de dos moldes para pasteles de 9 pulgadas con pergamino o papel encerado. Se vierten la masa en los moldes preparados y se alisan las tapas. Finalmente, se hornean hasta que un palillo clavado en el centro de los pasteles salga con migas húmedas, aproximadamente 45 minutos.
¿Cómo se hace el glaseado para el Pastel De Frambuesa De Chocolate Profundo?
Para hacer esto, se hierven la crema y se mezclan con 6 onzas de chocolate semidulce. Se retira la cacerola del fuego y se continúa revolviendo hasta que quede suave. Finalmente, se vierte el glaseado en un tazón y se presiona la hoja de envoltura de plástico directamente contra la superficie del chocolate para evitar que se forme una capa.
¿Cómo se hace el relleno para el Pastel De Frambuesa De Chocolate Profundo?
Para hacer esto, se escurren las frambuesas descongeladas y se combinan con 3 cucharadas de conservas de frambuesa sin semillas. Finalmente, se vierte el relleno en un tazón y se mezcla bien.
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