Pastel De Espinacas II

1.

Precalienta el horno a 350 grados (175 grados C), Calienta una sartén a fuego medio.

2.

Agregue el aceite de oliva, luego las cebollas.

3.

Saltee las cebollas hasta que estén blandas, unos 5 minutos.

4.

Agregue los champiñones y saltee 5 minutos más, revolviendo ocasionalmente.

5.

Agregue las espinacas y cocine hasta que se ablanden, aproximadamente 1 minuto.

6.

En un tazón grande, combine la ricota, el parmesano y el huevo.

7.

Mezcle bien, luego agregue la mezcla de espinacas.

8.

Revuelva bien.

9.

Agregue sal y pimienta al gusto.

10.

Esparza la mezcla en un molde forrado con hojaldre.

11.

Cubra con el segundo círculo de masa.

12.

Recorte y selle los bordes.

13.

Corte las rejillas de ventilación en la parte superior.

14.

Hornee en horno precalentado durante 35 a 45 minutos, o hasta que la corteza esté dorada.