Pastel De Crema De Coco Con Mezcla Para Hornear Truvia®

1.

Prepare una sola base de pastel horneada de acuerdo con las instrucciones del paquete, Combine la leche, 1/4 taza de leche de coco, 1/4 taza de mezcla para hornear Truvia® y sal en una cacerola de fondo grueso y hierva lentamente.

2.

Vierta los 3/4 de taza de leche de coco restantes en un recipiente aparte y agregue la harina para pastel, el almidón de maíz, el huevo entero y la yema de huevo.

3.

Batir hasta que quede suave.

4.

Vierta aproximadamente 1/4 taza de la mezcla hirviendo en las yemas de huevo para templarlas.

5.

Luego vierta gradualmente las yemas de huevo nuevamente en la mezcla hirviendo mientras bate.

6.

Revuelva hasta que la mezcla se espese.

7.

Retire la mezcla del fuego y agregue la mantequilla y la vainilla.

8.

Agregue gradualmente la mezcla para hornear Truvia® restante a las claras de huevo mientras bate hasta que se formen picos suaves.

9.

Incorpore suavemente las claras de huevo batidas a la mezcla caliente y mezcle hasta que se combinen.

10.

Vierta el relleno en una base para pastel horneada y espolvoree uniformemente con coco rallado.

11.

Enfríe completamente el pastel sobre una rejilla y guárdelo refrigerado durante 4 horas.

12.

Bate la crema batida en un tazón pequeño hasta que se formen picos brillantes y rígidos.

13.

Incorpore la mezcla para hornear Truvia® y el extracto de vainilla, Esparza la cobertura batida sobre el pastel enfriado antes de servir.