Pastel De Ciruelas Pasadas De Moda

1.

Precaliente el horno a 350 grados F (175 grados C).

2.

Engrase y enharine un molde tipo Bundt o tubo.

3.

En un tazón mediano, mezcle la harina, la soda, la sal, la pimienta de Jamaica, la canela y la nuez moscada.

4.

Ponga a un lado.

5.

En un tazón grande, combine el aceite, los huevos y 1 1/2 taza de azúcar.

6.

Bate 2 minutos a velocidad media.

7.

Agrega la mezcla de harina, alternando con 1 taza de suero de leche, comenzando y terminando con los ingredientes secos.

8.

batir bien después de cada adición.

9.

Agregue las ciruelas pasas, las nueces y 1 1/4 de cucharadita de vainilla.

10.

Vierta en un molde tipo Bundt o tubo engrasado y enharinado y hornee a 350 grados F (175 grados C) durante 1 hora o hasta que al insertar un palillo, éste salga limpio.

11.

centro.

12.

Haga agujeros grandes y profundos en el hot cake y vierta la cobertura en los agujeros y encima del pastel poco a poco, dándole tiempo para que se absorba.

13.

Para la cobertura: En una cacerola, a fuego medio, cocine la mantequilla, 3/4 taza de suero de leche, jarabe de maíz y 1 1/2 taza de azúcar hasta que el azúcar y la mantequilla se derritan.

14.

Retire del fuego y agregue 2 cucharaditas de vainilla y revuelva.