Pastel De Chocolate Y Tofu Con Almendras

1.

Precaliente un horno a 400 grados F (200 grados C), Coloque la mantequilla, las galletas integrales y las almendras en un procesador de alimentos.

2.

Cubra y pulse hasta que la mezcla parezca una miga gruesa.

3.

Transfiera las migas a un molde para pastel de 9 pulgadas y presione en el fondo del plato para formar una costra.

4.

Lave y seque el recipiente del procesador de alimentos; reservar.

5.

Hornear en el horno precalentado hasta que esté ligeramente dorado, unos 15 minutos.

6.

Retire del horno y enfríe durante 15 minutos.

7.

Mientras tanto, derrita el chocolate en la parte superior de una caldera doble sobre agua apenas hirviendo a fuego lento, revolviendo con frecuencia y raspando los lados con una espátula de goma para evitar que se queme.

8.

Coloque el chocolate, el tofu y el extracto de vainilla en el procesador de alimentos limpio.

9.

Mezcle hasta que quede suave, raspando los lados varias veces.

10.

Vierta la mezcla de chocolate en la corteza preparada.

11.

Refrigere durante 4 horas antes de servir.