Pastel De Chocolate Perfecto

1.

Precaliente el horno a 350 grados F (175 grados C).

2.

Engrasa y enharina tres moldes para pastel redondos de 9 pulgadas.

3.

Mezcle el cacao y el agua hirviendo del primer conjunto de ingredientes.

4.

Ponga a un lado para enfriar.

5.

Tamiza la harina, el bicarbonato de sodio, la sal y el polvo de hornear, reserva.

6.

En un tazón grande, bate la mantequilla y el azúcar.

7.

Batir los huevos, uno a la vez, luego agregar la vainilla.

8.

Agregar los ingredientes secos alternando con la mezcla de cacao.

9.

Mezcle solo hasta que esté combinado.

10.

Divida uniformemente entre los tres moldes preparados y extienda la masa plana.

11.

Hornee de 18 a 22 minutos en el horno precalentado, hasta que al insertar un palillo salga limpio y el pastel se separe de los lados del molde.

12.

Enfríe los pasteles sobre una rejilla.

13.

En un tazón mediano, bata la crema espesa y la vainilla.

14.

Cuando la crema se espese, agregue el azúcar glas y continúe batiendo hasta que esté firme pero no demasiado granulado.

15.

Divida en tres partes y extienda.

16.

en dos de las capas enfriadas.

17.

Apile las capas en un plato agradable, colocando las dos con crema en la parte inferior.

18.

Coloque la capa simple en la parte superior.

19.

Si hay una joroba en la parte superior del pastel, córtela con un largo cuchillo serrado.

20.

Cubre los lados con el glaseado de crema de mantequilla de chocolate, Para hacer el glaseado, bate los ingredientes restantes, la mantequilla, el azúcar glas, la vainilla y el cacao hasta que estén suaves y esponjosos, aproximadamente de 7 a 10 minutos.

21.

Cubre los lados del pastel , dejando una cresta que sobresalga del borde superior.

22.

Extienda el relleno de crema restante sobre la parte superior del pastel.

23.

Adorne con chispas, rizos de chocolate o fruta fresca de temporada.