Pastel De Chocolate Blanco Suizo

1.

Precaliente el horno a 350 grados F (175 grados C).

2.

Engrasar y enharinar un molde de 9x13 pulgadas.

3.

Tamiza la harina y el bicarbonato de sodio; reservar.

4.

Pica el chocolate blanco y colócalo en un bol mediano.

5.

Vierta el agua caliente sobre él y revuelva hasta que el chocolate se derrita y esté suave.

6.

Deje que se enfríe a temperatura ambiente.

7.

En un tazón grande, mezcle la mantequilla y el azúcar hasta que esté suave y esponjoso.

8.

Batir las yemas de huevo una a la vez, luego agregar el chocolate blanco derretido y la vainilla.

9.

Batir la mezcla de harina alternativamente con el suero de leche, mezclando solo hasta que se incorpore.

10.

En un tazón grande de vidrio o de metal, bata las claras de huevo hasta que se formen picos rígidos.

11.

Doble 1/3 de las claras en la masa, luego doble rápidamente las claras restantes hasta que no queden rayas.

12.

Vierta la masa en el molde preparado.

13.

Hornee en el horno precalentado durante 30 a 35 minutos, o hasta que un palillo insertado en el centro del pastel salga limpio.

14.

Dejar enfriar.