Pastel De Chifón De Limón

El pastel de chifón es un clásico postre que siempre deleita a los paladares más exigentes, su textura fina y ligera, acompañada de sabores cítricos intensos y jugosos, hacen que sea uno de los platos más apetitosos de la mesa.

En esta ocasión, hemos preparado una versión especial del pastel de chifón con un toque de limón que le da un sabor único y atractivo. En su interior, el relleno de crema batida espesa y el pay de limón se encuentran en perfecta armonía, creando un contraste perfecto de texturas y sabores.

Preparación: 30 minutos

Cocinar: 1 hora

Adicional: 1 hora 30 minutos

Total: 3 horas

Porciones: 14

Rendimiento: 1 bandeja de tubo de 10 pulgadas

Información nutricional

Por Ración: 460 calorías, proteína 6,9 g, carbohidratos 66,9 g, grasa 19,4 g, colesterol 173,5 mg, sodio 343,8 mg.

Tabla de referencia de medidas

Sistema Imperial	Sistema Internacional
1 onza líquida	29.57 ml
1 taza	240 ml
1 cucharada	15 ml
1 cucharadita	5 ml
1 libra	453.59 gramos
1 pulgada	2.54 cm
0.035 onzas	1 gramo
2.205 libras	1 kilogramo

Elaboración de la receta

Precaliente el horno a 350 grados F (175 grados C), En un tazón grande, combine la harina, el polvo para hornear, la sal y 1/2 taza de azúcar.

Añadir el aceite, las yemas de huevo, el agua y la ralladura de limón.

Bate con una batidora eléctrica hasta que quede suave.

En un tazón pequeño, bate las claras de huevo y la crema de tártaro hasta que se formen picos.

Agregue gradualmente 3/4 taza de azúcar y bata hasta que se formen picos muy rígidos y brillantes.

Dobla 1/3 de las claras en la masa, luego dobla rápidamente las claras restantes hasta que no queden rayas.

Convierta la masa en un molde tubular de 10 pulgadas sin engrasar.

Hornee a 350 grados F (175 grados C) durante 60 minutos o hasta que al insertar un palillo en el centro, éste salga limpio.

Invierta el pastel y enfríe completamente en el molde.

10.

Cuando se enfríe, afloje los bordes y agite el molde para retirar la torta.

11.

Para hacer el relleno: bata la crema hasta que esté firme.

12.

Incorpora el relleno de limón.

13.

Enfríe hasta que esté rígido.

14.

Para armar el pastel: Rebane el pastel horizontalmente en 3 capas iguales.

15.

Llene las capas con 1/3 taza de relleno.

16.

Extienda el relleno restante en la capa superior.

17.

Decora con rodajas de limón.

Comentarios de la receta Pastel De Chifón De Limón

2024-08-27 13:43:08

Ximena Morales 5/5

Este pastel es una delicia para el paladar, con su textura ligera y su sabor cítrico, se disfruta mucho, sin duda lo recomiendo.

2024-08-27 01:18:08

Ximena Morales 5/5

Este pastel de chifón de limón es verdaderamente delicioso, el equilibrio entre la textura suave y las rodajas de limón aportan un sabor muy fresco a cada bocado. Es una receta que definitivamente volveré a hacer en mi hogar.

2024-08-25 16:08:18

María Sánchez 5/5

Este pastel de chifón de limón es una maravilla, el relleno de limón está deliciosamente mezclado con la crema batida espesa y la capa superior de limón es la guinda final que lo hace irresistible. Un verdadero clásico de la repostería.

2024-08-14 23:00:38

Ximena Ramírez 5/5

Me encanta la originalidad de este pastel de chifón de limón, es una excelente opción para cuando se busca un postre que sea a la vez simple y espectacular. El proceso de preparación puede ser un poco complicado, pero si se sigue con precisión, el resultado vale la pena. La textura del pastel resulta muy suave gracias al uso de las claras batidas, mientras que la ralladura de limón añade una nota agradable y fresca al postre.

¿Qué ingredientes se necesitan para hacer un Pastel De Chifón De Limón?

Para hacer este delicioso pastel, necesitarás los siguientes ingredientes: 1¾ tazas de harina para pasteles, 1 cucharada de polvo de hornear, 1 cucharadita de sal, ½ taza de azúcar blanca, ½ taza de aceite vegetal, 6 yemas de huevo, ¾ taza de agua, 1 cucharada de ralladura de limón, 6 claras de huevo, ½ cucharadita de crémor tártaro, ¾ taza de azúcar blanca, 1 taza de crema batida espesa, 2½ tazas de relleno para pay de limón, 8 rodajas de limón.

¿Cuánto tiempo se debe hornear el pastel?

Se debe hornear a 350 grados F (175 grados C) durante 60 minutos o hasta que al insertar un palillo en el centro, éste salga limpio.

¿Cómo preparo el relleno para el pastel?

Para hacer el relleno: bata la crema hasta que esté firme. Incorpora el relleno de limón. Enfríe hasta que esté rígido.

¿Cómo armo el pastel?

Rebane el pastel horizontalmente en 3 capas iguales. Llene las capas con 1/3 taza de relleno. Extienda el relleno restante en la capa superior. Decora con rodajas de limón.

¿Qué es lo que hace la mezcla de claras y crema de tártaro?

Bate las claras de huevo y la crema de tártaro hasta que se formen picos. Agregue gradualmente ¾ taza de azúcar y bata hasta que se formen picos muy rígidos y brillantes.