Pastel De Champán Con Glaseado De Crema De Mantequilla

1.

Precaliente el horno a 350 grados F (175 grados C), engrase y enharine un molde redondo de 9 pulgadas y un molde de 9x13 pulgadas, En un tazón muy grande mezcle la harina, el azúcar, el polvo de hornear, la soda y la sal.

2.

, Agregue leche, 1 taza de manteca vegetal, 1/2 taza de champán, vainilla y, si lo desea, colorante rojo para alimentos.

3.

Bate a velocidad baja a media durante unos 30 segundos o solo hasta que se mezclen, raspando el tazón constantemente.

4.

Bate a velocidad media durante 2 minutos.

5.

Agrega las claras de huevo sin batir y bate durante 2 minutos (la masa puede parecer ligeramente cuajada).

6.

Extiende 2 3/4 tazas de masa en un molde redondo de 9 pulgadas y la masa restante en un molde de 9x13 pulgadas.

7.

Hornee a 350 grados F (175 grados C) de 30 a 35 minutos para un pastel redondo y de 40 a 45 minutos para un pastel rectangular o hasta que esté listo.

8.

Enfríe los pasteles en moldes sobre rejillas durante 10 minutos, luego retírelos de los moldes y enfríe por completo.

9.

Para hacer el glaseado: en un tazón, bata 3/4 taza de manteca vegetal y mantequilla hasta que se mezclen.

10.

Batir en 1 cucharada de champán.

11.

Agregue el azúcar en polvo tamizada y unas gotas de colorante rojo para alimentos.

12.

Si es necesario, agrega champán adicional para que el glaseado tenga una consistencia untable.

13.

Rinde 3-3/4 tazas.

14.

Usando patrones circulares de cartón de 4 y 6 pulgadas, corte una capa de pastel de 4 pulgadas y otra de 6 pulgadas del pastel de 9x13 pulgadas.

15.

Si lo desea, rocíe 3 cucharadas de champán sobre la parte superior de cada capa de pastel redondo.

16.

Coloque la capa de pastel de 9 pulgadas en un plato para servir; escarcha los lados y la parte superior.

17.

Alineando la parte posterior de las capas, coloque el pastel de 6 pulgadas encima del pastel de 9 pulgadas.

18.

Escarcha en los lados y en la parte superior.

19.

Repita con el pastel restante de 4 pulgadas.

20.

Si lo desea, coloree el glaseado restante y decore con glaseado coloreado y flores.

21.

Sirve 24.