Pastel De Cereza

1.

Precaliente el horno a 350 grados F (175 grados C).

2.

Engrasa y enharina un molde cuadrado de 9 pulgadas.

3.

Tamizar juntos la harina, el polvo para hornear y la sal.

4.

Ponga a un lado.

5.

En un tazón grande, mezcle la manteca y 2/3 taza de azúcar hasta que esté suave y esponjosa.

6.

Batir el huevo, luego agregar la vainilla.

7.

Batir la mezcla de harina alternando con la leche.

8.

Agregue las cerezas y las nueces picadas.

9.

Vierta la masa en el molde preparado.

10.

Hornee en el horno precalentado durante 40 a 50 minutos, o hasta que al insertar un palillo en el centro del pastel, éste salga limpio.

11.

Dejar enfriar.

12.

Sirva con salsa de cerezas.

13.

Para hacer salsa de cerezas: En una cacerola, combine 1/2 taza de azúcar, maicena y sal.

14.

Mezcle 3/4 taza de jugo de cereza reservado y 1 taza de agua.

15.

Agregue el saborizante de almendras y el colorante rojo para alimentos.

16.

Cocine a fuego medio, revolviendo con frecuencia, hasta que la mezcla espese.