Pastel De Carne Saltimbocca De Pollo

1.

Caliente una sartén apta para horno a fuego medio.

2.

Agregue 2 cucharadas de aceite de oliva y espinacas; revuelva hasta que esté casi marchito, aproximadamente 1 minuto.

3.

Agregue el ajo, 1/2 cucharadita de sal y 1/2 cucharadita de pimienta hasta que se combinen, aproximadamente 30 segundos.

4.

Transfiera las espinacas cocidas a un bol.

5.

Cocine el prosciutto en la misma sartén a fuego medio, desmenuzándolo con unas pinzas, hasta que esté dorado pero no crujiente, de 2 a 3 minutos.

6.

Retire de la sartén y colóquelo en un tazón pequeño.

7.

Derrita la mantequilla en la sartén a fuego medio.

8.

Cocine y revuelva los champiñones hasta que se ablanden, aproximadamente 5 minutos.

9.

Retire y coloque los champiñones en un tazón.

10.

Precaliente el horno a 350 grados F (175 grados C), Combine el pollo molido, la harina de almendras, el queso parmesano, el condimento italiano, 1 cucharadita de sal y 1/2 cucharadita de pimienta en un bol usando un tenedor.

11.

Mezclar a mano y dividir la mezcla por la mitad.

12.

Aplane cada porción a 1/2 pulgada de espesor presionando hacia abajo con la palma de su mano.

13.

Cubra con espinacas cocidas y prosciutto.

14.

Enrolle cada porción en una hogaza, sellando las espinacas y el prosciutto adentro.

15.

Engrase la sartén con la cucharada de aceite restante.

16.

Agregue los panes de carne.

17.

Coloque la sartén en el horno precalentado y hornee hasta que los panes de carne ya no estén rosados ​​en el centro y los jugos salgan transparentes, aproximadamente 35 minutos.

18.

Un termómetro de lectura instantánea insertado en el centro debe indicar al menos 165 grados F (74 grados C).

19.

Bate el caldo de pollo y el polvo de arrurruz en una taza medidora de vidrio grande.

20.

Microondas durante 2 minutos.

21.

Retire la sartén del horno y vierta el caldo y los champiñones cocidos.

22.

Continúe horneando hasta que se reduzca el líquido, unos 15 minutos.