Pastel De Carne Picada De Antaño

1.

En un horno holandés, combine la carne de res y la sidra de manzana.

2.

Llevar a ebullición, luego reducir el fuego a fuego lento.

3.

Tape y cocine por unos 20 minutos, o hasta que la carne esté tierna.

4.

Retire la carne y pique en trozos grandes, luego vuelva a colocarla en la olla.

5.

Agregue las manzanas picadas, el azúcar, las grosellas, las pasas, la cáscara de cítricos, la mantequilla y las confituras de cereza.

6.

Agregue jengibre, clavo, nuez moscada, canela y sal.

7.

Deje cocer a fuego lento, sin tapar, a fuego lento hasta que la mezcla esté muy espesa, unos 90 minutos.

8.

Agregue las cerezas y retire del fuego.

9.

Refrigerar bien tapado durante al menos una semana antes de usar.

10.

Precalentar el horno a 350 grados F (175 grados C).

11.

Coloque el relleno en la base de la tarta sin hornear y coloque la masa encima.

12.

Dobla los bordes y haz varios agujeros en la masa superior.

13.

Cepille la parte superior con crema y espolvoree con azúcar.

14.

Hornee en horno precalentado durante 40 minutos o hasta que estén doradas.