Pastel De Carne Clásico

1.

Precaliente el horno a 325 grados F.

2.

Coloque la zanahoria, el apio, la cebolla, el pimiento rojo, los champiñones y el ajo en un procesador de alimentos y triture hasta que estén muy finamente picados, casi como un puré.

3.

Coloque las verduras picadas en un tazón grande para mezclar y mezcle la carne molida, la salsa Worcestershire y el huevo.

4.

Agregue hierbas italianas, sal, pimienta negra y pimienta de cayena.

5.

Mezcla suavemente con una cuchara de madera para incorporar las verduras y el huevo a la carne.

6.

Vierta el pan rallado.

7.

Con la mano, mezcle suavemente las migajas con las yemas de los dedos hasta que se mezclen, aproximadamente 1 minuto.

8.

Forma una bola con el pastel de carne.

9.

Vierta aceite de oliva en una fuente para horno y coloque la bola de carne en la fuente.

10.

Forme la bola en un pan, de aproximadamente 4 pulgadas de alto por 6 pulgadas de ancho.

11.

Hornee en el horno precalentado hasta que el pastel de carne esté caliente, aproximadamente 15 minutos, Mientras tanto, en un tazón pequeño, mezcle el azúcar morena, ketchup, mostaza Dijon y salsa picante.

12.

Remueve hasta que el azúcar moreno se haya disuelto.

13.

Retira el pastel de carne del horno.

14.

Con el dorso de una cuchara, alise el glaseado sobre la parte superior del pastel de carne, luego tire un poco del glaseado por los lados del pastel de carne con el dorso de la cuchara.

15.

Devuelva el pastel de carne al horno y hornee hasta que el pan ya no está rosado por dentro y el glaseado se ha horneado sobre el pan, de 30 a 40 minutos más.

16.

Un termómetro de lectura instantánea insertado en la parte más gruesa del pan debe indicar al menos 160 grados F (70 grados C).

17.

El tiempo de cocción dependerá de la forma y el grosor del pastel de carne.