Pastel De Capas De Crema Italiana

1.

Precaliente el horno a 325 grados F (165 grados C).

2.

Engrase tres moldes para pasteles redondos de 9 pulgadas.

3.

Combine la soda y el suero de leche, y deje reposar unos minutos.

4.

En un tazón grande, ponga crema de azúcar, 1/2 taza de mantequilla, 1/2 taza de aceite y manteca vegetal.

5.

Agregue las yemas de huevo una a la vez, batiendo bien después de cada adición.

6.

Mezcle la mezcla de suero de leche alternativamente con la harina en la mezcla cremosa.

7.

Agregue 1 cucharadita de vainilla.

8.

En un tazón grande de vidrio o de metal, bata las claras de huevo hasta que se formen picos rígidos.

9.

Dobla 1/3 de las claras en la masa, luego dobla rápidamente las claras restantes hasta que no queden rayas.

10.

Agregue suavemente 1 taza de nueces y coco.

11.

Vierta la masa en los moldes preparados.

12.

Hornee en el horno precalentado durante 25 a 30 minutos, o hasta que un palillo insertado en el centro del pastel salga limpio.

13.

Deje enfriar.

14.

Para hacer el glaseado de queso crema: bata el queso crema, 1/2 taza de mantequilla o margarina, 1 cucharadita de vainilla y azúcar glas.

15.

Agregue 1 taza de nueces picadas.

16.

Escarche y rellene el pastel enfriado con crema.

17.

glaseado de queso.