Pastel De Café Sin Huevo

1.

Precaliente el horno a 350 grados F (175 grados C).

2.

Engrase un molde para hornear de 9x9 pulgadas.

3.

En un tazón grande, vuelva a mezclar la harina con el polvo de hornear, el bicarbonato de sodio, la sal y 3/4 de taza de azúcar.

4.

En un tazón aparte, combine el sustituto de huevo y el agua (el valor de 2 huevos) y mezcle el sustituto de crema agria y la vainilla.

5.

Vierta la mezcla de huevo en la mezcla de harina y bata hasta que quede suave.

6.

Extienda la masa en un molde para hornear.

7.

Espolvoree arándanos (opcional) y/o nueces (opcional) sobre la masa, y revuelva ligeramente para que se queden en la capa superior.

8.

En un tazón pequeño, combine las 5 cucharadas de azúcar, la margarina y la canela.

9.

Mezcle con un tenedor hasta que la mezcla parezca harina de maíz (no suave).

10.

Espolvorea la cobertura sobre la masa.

11.

Hornea en horno precalentado de 20 a 25 minutos, o hasta que al insertar un palillo en el centro del pastel, éste salga limpio.

12.

Deje enfriar un poco antes de servir.