Pastel De Café Con Arándanos II

1.

Precaliente el horno a 375 grados F (190 grados C).

2.

Engrasa y enharina un molde de 9 pulgadas.

3.

Tamizar juntos la harina, el polvo para hornear y la sal.

4.

Ponga a un lado.

5.

En un tazón grande, mezcle el aceite, el azúcar y el huevo.

6.

Agregue la mezcla de harina alternativamente con la leche, mezclando solo hasta que se incorpore.

7.

Incorpore los arándanos.

8.

Vierta la mezcla en el molde preparado.

9.

Cubre con la cobertura de streusel.

10.

Para la cobertura: En un bol, combina 1/3 taza de harina, canela y 1/2 taza de azúcar.

11.

Cortar la mantequilla hasta que la mezcla parezca migas gruesas.

12.

Hornear en el horno precalentado durante 45 minutos, o hasta que al insertar un palillo en el centro del pastel, éste salga limpio.

13.

Dejar enfriar.