Pastel De Battemburgo

El pastel de Battemburgo es un postre clásico que combina la delicadeza de los bizcochos con el sabor intenso de las frutas y el dulzor de las almendras.

Con su aspecto atractivo, gracias al colorido tablero de ajedrez formado por tiras rosadas y blancas, y la deliciosa capa de pasta de almendras que lo recubre, es un postre ideal para cualquier ocasión especial.

Prep: 30 mins

Cook: 30 mins

Aditional: 30 mins

Total: 1 hr 30 mins

Porciones: 12

Rendimiento: Pastel de 2 capas

Información nutricional

Por Ración: 646 calorías, proteína 10,6 g, carbohidratos 85,5 g, grasa 31,6 g, colesterol 102,7 mg, sodio 208,8 mg.

Tabla de referencia de medidas

Sistema Imperial	Sistema Internacional
1 onza líquida	29.57 ml
1 taza	240 ml
1 cucharada	15 ml
1 cucharadita	5 ml
1 libra	453.59 gramos
1 pulgada	2.54 cm
0.035 onzas	1 gramo
2.205 libras	1 kilogramo

Elaboración de la receta

Crema la mantequilla y 1 taza de azúcar juntos.

Batir 3 huevos, uno a la vez.

Mezclar con vainilla.

Agregue la harina, el polvo de hornear y la sal suavemente.

Agregue leche si es necesario.

Divida la masa en 2 partes iguales.

Agregue colorante alimentario a 1 parte para obtener un color rosa intenso.

Engrase dos moldes cuadrados de 7 pulgadas.

Extienda la masa en los moldes.

10.

Hornee a 350 grados F (175 grados C) hasta que al insertar un palillo de madera salga limpio, aproximadamente de 25 a 30 minutos.

11.

Dejar reposar en los moldes 5 minutos.

12.

Dé vuelta sobre rejillas para que se enfríen.

13.

Recorte los bordes de ambos pasteles.

14.

Corta cada bizcocho a lo largo en 4 tiras tan anchas como el grosor del bizcocho.

15.

Recorte para hacer que las tiras coincidan.

16.

Calentar ligeramente la mermelada.

17.

Extiende en los lados para pegar 2 tiras rosadas y 2 blancas juntas a la manera de un tablero de ajedrez.

18.

Unte los 4 lados del pastel completo con mermelada.

19.

Repita con las rayas rosas y blancas restantes.

20.

Rinde dos pasteles.

21.

Para hacer pasta de almendras: mezcle las almendras, el azúcar glas, el huevo, el jugo de limón y el extracto de almendras.

22.

Amasar hasta que quede suave, agregando un poco de jugo de limón o agua si está demasiado seco para rodar.

23.

Agregue solo 1 /2 cucharadita a la vez.

24.

Quedará rígido.

25.

Divídalo en 2 partes iguales, Haga rodar 1/2 de pasta de 1/8 de pulgada o más de espesor sobre una superficie ligeramente espolvoreada con azúcar glas.

26.

Córtelo para que se ajuste al largo del pastel , y lo suficientemente largo para cubrir los 4 lados dejando los extremos descubiertos.

27.

Coloque el pastel en un extremo de la pasta.

28.

Envuélvalo para cubrir completamente los 4 lados del pastel apretando la pasta para sellar.

29.

Enróllelo en azúcar granulada.

30.

Coloque con el sello debajo en un plato para servir, o guárdelo en bolsa de plástico.

31.

Repita para el segundo pastel.

32.

Enfríe.

33.

Rebane finamente para servir.

María García 5/5

Este pastel de battemburgo es una delicia para el paladar, con su delicado sabor a vainilla y su decoración en forma de tablero de ajedrez. ¡Me encanta la textura crujiente del bizcocho cubierto por la pasta de almendras!

Karina Hernández 5/5

Este pastel de Battemburgo es una delicia para los sentidos, con su capa suave y cremosa, el sabor a albaricoque y el toque de almendras, cada bocado es un placer. La técnica utilizada en la preparación de esta receta es muy buena, el resultado final es excelente.

Sofía Gómez 5/5

Me encanta esta receta de pastel de Battemburgo, el secreto está en que no solo es delicioso sino que también es hermosamente decorado con capas rosadas y blancas que parecen un tablero de ajedrez.

Usuario Anónimo 5/5

Ximena Sánchez: 'Me encanta esta receta del Pastel De Battemburgo, el proceso es muy fácil y los ingredientes son fáciles de conseguir. Lo mejor es que queda delicioso y tiene un toque especial con la pasta de almendras.'

¿Qué es el Pastel De Battemburgo?

El Pastel De Battemburgo es un postre compuesto por dos bizcochos cuadrados, rellenos de mermelada y cubiertos con una pasta de almendras.

¿Qué ingredientes se necesitan para hacer el Pastel De Battemburgo?

Se necesitan mantequilla ablandada, azúcar blanca, huevos, extracto de vainilla, harina para todo uso, polvo para hornear, sal, colorante alimentario rojo, conservas de albaricoque, almendras molidas, azúcar glas y jugo de limón.

¿Cómo hacer la pasta de almendras para el Pastel De Battemburgo?

Para hacer la pasta de almendras, se mezclan las almendras, el azúcar glas, el huevo, el jugo de limón y el extracto de almendras. Se amasa hasta que quede suave, agregando un poco de jugo de limón o agua si está demasiado seco para rodar.

¿Cómo se debe hornear el Pastel De Battemburgo?

El pastel se divide en 2 partes iguales y se engrasa dos moldes cuadrados de 7 pulgadas. Se hornea a 350 grados F (175 grados C) hasta que al insertar un palillo de madera salga limpio, aproximadamente de 25 a 30 minutos.

¿Cómo se debe cubrir el Pastel De Battemburgo con la pasta de almendras?

Se hace rodar 1/2 de pasta de 1/8 de pulgada o más de espesor sobre una superficie ligeramente espolvoreada con azúcar glas. Se corta para que se ajuste al largo del pastel y lo suficientemente largo para cubrir los 4 lados dejando los extremos descubiertos.