Pastel De ángel De Dos Partes

El pastel de ángel es una delicia tradicional que se caracteriza por su textura ligera y delicada, con capas superpuestas de masa blanca y amarilla. Su presentación elegante y su sabor a vainilla lo convierten en un postre ideal para ocasiones especiales.

A continuación, te enseñaremos a preparar un pastel de ángel de dos partes con una técnica especial que garantiza un resultado perfecto. Aprenderás a crear una base blanca cremosa y una parte superior amarilla suave, ambas recubiertas por una capa de azúcar glasé para darle un toque final elegante.

Porciones: 14

Rendimiento: bandeja de tubo de 1 - 10 pulgadas

Información nutricional

Por Ración: 155 calorías, proteína 3,8 g, carbohidratos 30,5 g, grasa 2 g, colesterol 87,8 mg, sodio 136,7 mg.

Tabla de referencia de medidas

Sistema Imperial	Sistema Internacional
1 onza líquida	29.57 ml
1 taza	240 ml
1 cucharada	15 ml
1 cucharadita	5 ml
1 libra	453.59 gramos
1 pulgada	2.54 cm
0.035 onzas	1 gramo
2.205 libras	1 kilogramo

Elaboración de la receta

Para hacer la parte inferior/blanca: bata las claras con sal hasta que estén espumosas.

Agregue la crema de tártaro y continúe batiendo hasta que esté firme, pero no seco.

Tamizar 1/2 taza de harina y 3/4 taza de azúcar 4 veces (por separado).

Agregue el azúcar gradualmente, luego doble la harina.

Agregue 1/2 cucharadita de vainilla.

Poner en un molde para pastel de ángel sin engrasar.

Prepare la parte superior.

Para hacer la parte superior/parte amarilla: bata las yemas hasta que estén ligeras.

Agrega 3/4 de taza de azúcar, tamizada 4 veces, poco a poco.

10.

Batir durante 3 minutos.

11.

Agregue 3/4 taza de harina y polvo de hornear, que se han tamizado 4 veces.

12.

Alterne la mezcla de harina con agua caliente.

13.

Agregue 1 cucharadita de vainilla.

14.

Vierta esta mezcla sobre la primera masa.

15.

Hornee a 325 grados F (165 grados C) durante 40 minutos.

Comentarios de la receta Pastel De ángel De Dos Partes

2024-08-23 10:50:46

Ana González 5/5

Este pastel de ángel de dos partes es una obra maestra culinaria, su textura y sabor son absolutamente perfectos. Aunque requiere un poco más de trabajo que otros postres, definitivamente vale la pena el esfuerzo para disfrutar del resultado final.

2024-08-23 01:51:10

María Fernández 5/5

He preparado este delicioso pastel de ángel de dos partes para mi familia y todos quedamos encantados con su textura y sabor. Es una receta muy fácil y rápida de hacer, por lo que definitivamente la repetiré pronto. ¡Espero que les guste a ustedes también!

2024-08-06 02:29:45

Ximena Santos 5/5

Este pastel es perfecto para aquellas personas que buscan un postre ligero y delicioso, su textura es suave y sus sabores se complementan a la perfección.

¿Qué ingredientes se necesitan para hacer un Pastel De ángel De Dos Partes?

Para hacer un Pastel De ángel De Dos Partes, necesitarás 6 claras de huevo, ½ cucharadita de crémor tártaro, ¼ de cucharadita de sal, ¾ taza de azúcar blanca, ½ taza de harina común, ½ cucharadita de extracto de vainilla, 6 yemas de huevo, ¾ de taza de azúcar blanca, ¼ de cucharadita de sal, ¾ de taza de harina para todo uso, ¼ de taza de agua hirviendo y ¾ de cucharadita de polvo para hornear.

¿Qué paso se debe seguir para hacer la parte inferior del pastel?

Para hacer la parte inferior del pastel, debes batar las claras con sal hasta que estén espumosas. Luego, agrega la crema de tártaro y continúa batiendo hasta que esté firme, pero no seco. A continuación, tamiza 1/2 taza de harina y 3/4 taza de azúcar 4 veces (por separado). Agregue el azúcar gradualmente, luego doble la harina. Finalmente, agrega 1/2 cucharadita de vainilla.

¿Qué paso se debe seguir para hacer la parte superior del pastel?

Para hacer la parte superior del pastel, debes batar las yemas hasta que estén ligeras. Luego, agrega 3/4 de taza de azúcar, tamizada 4 veces, poco a poco. Batir durante 3 minutos. A continuación, agrega 3/4 taza de harina y polvo de hornear, que se han tamizado 4 veces. Alterne la mezcla de harina con agua caliente. Finalmente, agrega 1 cucharadita de vainilla.