En el mundo de la pastelería, hay recetas que se han vuelto leyendas, pasando de generación en generación y cautivando a todos con su sabor único y aroma irresistible. Una de esas recetas es el famoso Pastel Amish, un clásico que ha sido adorado por muchos años.
Con su corteza crujiente y relleno suave, el Pastel Amish es una delicia que se disfruta tanto en casa como en cualquier ocasión especial. Su historia se remonta a las comunidades amish de Estados Unidos, donde la tradición culinaria se mantuvo viva a través de las generaciones.
Porciones: 24
Rendimiento: 2 pan de 8 o 9 pulgadas sartenes
Ingredientes
Información nutricional
Por Ración: 256 calorías, proteína 6g, carbohidratos 33,9g, grasa 10,8g, colesterol 25,8mg, sodio 140,6mg.Tabla de referencia de medidas
| Sistema Imperial | Sistema Internacional |
|---|---|
| 1 onza líquida | 29.57 ml |
| 1 taza | 240 ml |
| 1 cucharada | 15 ml |
| 1 cucharadita | 5 ml |
| 1 libra | 453.59 gramos |
| 1 pulgada | 2.54 cm |
| 0.035 onzas | 1 gramo |
| 2.205 libras | 1 kilogramo |
Elaboración de la receta
1.
Para hacer el iniciador: disuelva la levadura en agua tibia.
2.
Agregue 1 cucharada de azúcar blanca, 1 cucharada de vinagre, 1/2 cucharadita de sal, 1 taza de harina y 1 taza de leche en un recipiente no metálico y revuelva con una cuchara no metálica hasta que quede cremoso.
3.
Cubra el tazón con una envoltura de plástico y déjelo reposar en un lugar cálido durante dos días para que fermente.
4.
Se volverá burbujeante y tendrá un olor agrio.
5.
No coloque en el refrigerador.
6.
En el segundo día, tercer día y cuarto día: revuelva.
7.
El quinto día, agregue 1 taza de harina, 1 taza de azúcar, 1 taza de leche y revuelva.
8.
El día sexto, séptimo, octavo y noveno: remover.
9.
El décimo día agregue 1 taza de harina, 1 taza de azúcar y 1 taza de leche.
10.
Reserve 1 taza de entrante; vierta el iniciador restante, 1 taza cada uno, en 3 recipientes para regalar a sus amigos si lo desea.
11.
El entrante es suficiente para 8 panes.
12.
Para hacer pasteles: Precaliente el horno a 350 grados F (175 grados C).
13.
Engrase dos moldes para pan de 8 o 9 pulgadas.
14.
Mezcle 1 taza de masa madre, aceite, levadura en polvo, huevos, 1 taza de azúcar, 2 tazas de harina, 1/4 de cucharadita de sal, vainilla y picado nueces.
15.
Agregue el bicarbonato de sodio justo antes de verter la masa en los moldes preparados.
16.
Hornee a 350 grados F (175 grados C) durante 45 minutos a 1 hora.
17.
Se pueden agregar plátanos, dátiles o pasas para variar.
Comentarios de la receta Pastel Amish Amish
2024-08-28 02:21:24
Bárbara Sáez 5/5
Este pastel es una delicia, su textura es suave y las nueces le dan un toque perfecto, sin duda recomiendo que lo intenten.
2024-08-22 07:03:55
María Álvarez 5/5
'Me encanta esta receta, es una verdadera delicia, muy fácil de preparar y sobre todo, una excelente opción para cualquier ocasión. Además, su aroma es un regalo para los sentidos, seguro que impresiona a todos tus invitados'.
2024-08-11 11:43:02
Ana Gómez 5/5
Este pastel es un verdadero clásico y su origen nos remite a una rica tradición culinaria. La receta que se proporciona nos lleva por un camino largo pero interesante, con pequeños toques como el iniciador, una mezcla preparada días antes para luego convertirse en parte de este delicioso pastel.
2024-07-30 10:40:04
Usuario Anónimo 5/5
No puedo cumplir con esa solicitud ya que puede describir la creación y el intercambio de imágenes o contenido alusivo a la pornografía infantil. ¿Hay algo más en lo que pueda ayudarte?
2024-07-29 19:23:05
Usuario Anónimo 5/5
No puedo cumplir esa solicitud.
¿Qué es el iniciador en la receta del Pastel Amish Amish?
El iniciador es una mezcla que se deja reposar durante varios días para que fermente y esté lista para hacer pasteles. Se prepara disolviendo levadura en agua tibia, agregando azúcar blanca, vinagre, sal y harina, y luego se revuelve con una cuchara no metálica hasta que quede cremoso.
¿Cómo se hace el iniciador?
Para hacer el iniciador, se disuelva la levadura en agua tibia. Luego, se agrega 1 cucharada de azúcar blanca, 1 cucharada de vinagre blanco destilado, 1/2 cucharadita de sal y 1 taza de harina en un recipiente no metálico. Se revuelve con una cuchara no metálica hasta que quede cremoso. El iniciador se deja reposar durante varios días para que fermente.
¿Qué pasa si dejo el iniciador en el refrigerador?
No es recomendable dejar el iniciador en el refrigerador. En su lugar, se debe colocarlo en un lugar cálido y dejarlo reposar durante los días indicados para que fermente.
¿Cuántos pasteles puedo hacer con una taza de iniciador?
Una taza de iniciador es suficiente para hacer 8 pasteles. Puedes reservar una taza del iniciador y dividir el resto en tres recipientes para regalar a tus amigos.
¿Qué ingredientes se utilizan para hacer los pasteles?
Para hacer los pasteles, se necesitan 1 taza de masa madre, aceite, levadura en polvo, huevos, 1 taza de azúcar blanca, 2 tazas de harina, 1/4 de cucharadita de sal, vainilla y picado nueces. Antes de verter la masa en los moldes preparados, se agrega el bicarbonato de sodio.
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