Pasta E Fagioli Con Jamón

1.

Escurra los frijoles y reserve.

2.

En una olla grande caliente el aceite a fuego moderado hasta que esté caliente.

3.

Agregue la cebolla, el apio y la zanahoria y cocine, revolviendo ocasionalmente, durante 5 minutos.

4.

Agregue el jamón y el ajo y cocine revolviendo durante 1 minuto.

5.

Agregue tomates, frijoles, caldo de res, tomillo, laurel y pimienta al gusto.

6.

Lleve a ebullición y cocine a fuego lento, tapado, durante 30 minutos.

7.

Transfiera 1/2 taza de frijoles a un procesador pequeño o licuadora y haga puré.

8.

Regrese los frijoles a la olla y sazone con sal y pimienta al gusto.

9.

Lleve el líquido a ebullición y agregue la pasta.

10.

Cocine a fuego lento hasta que la pasta esté tierna, unos 6 minutos.