Pasta De Espinacas Y Feta De Suki

1.

Haga hervir una olla grande de agua ligeramente salada.

2.

Cuece la pasta en agua hirviendo hasta que esté al dente; escurrir.

3.

Mientras tanto, caliente el aceite de oliva en una sartén grande a fuego medio-alto; agregue la cebolla y el ajo, y cocine hasta que estén dorados.

4.

Mezcle los tomates, los champiñones y las espinacas.

5.

Sazone con sal, pimienta y hojuelas de pimiento rojo.

6.

Cocine 2 minutos más, hasta que los tomates estén bien calientes y las espinacas estén marchitas.

7.

Reduzca el fuego a medio, agregue la pasta y el queso feta, y cocine hasta que se caliente por completo.