Pasta Conchiglie Con Maíz Dulce Y Tomates Cherry

1.

Haga hervir una olla grande de agua con sal.

2.

Agregue la conchiglie y cocine, revolviendo ocasionalmente, hasta que esté tierna pero firme al morder, de 10 a 12 minutos.

3.

Mientras tanto, hierva otra olla con agua.

4.

Agregue el maíz y hierva por 2 minutos.

5.

Retirar y dejar enfriar bajo agua fría.

6.

Sostener cada mazorca en posición vertical en la base de un tazón grande para servir y cortar los granos con un cuchillo afilado.

7.

Escurrir la pasta; agregar al maíz.

8.

Agregue los tomates, el aceite de oliva, el prosciutto, el pesto, la albahaca y la sal; revuelva bien.

9.

Sirva inmediatamente (o refrigere por hasta 2 días), cubierto con queso parmesano.