Pargo Ennegrecido Estilo Cajún

Name: Pargo Ennegrecido Estilo Cajún
Prep time: 15 min
Cook time: 10 min
Total time: 25 min
Yield: 4
Cuisine: Mundial
Ingredients: 2 cucharadas de pimentón; 2 cucharaditas de pimienta de cayena; 1½ cucharaditas de pimienta blanca molida; 1½ cucharaditas de pimienta negra molida; 1 cucharada de sal; 2 cucharaditas de cebolla en polvo; 2 cucharaditas ajo en polvo; 1 cucharadita de tomillo seco; 1 cucharadita de orégano seco; 4 (6 onzas) filetes de huachinango; 1½ tazas de mantequilla, derretida

Prep: 15 mins

Cocinar: 10 mins

Total: 25 mins

Porciones: 4

Rendimiento: 4 porciones

Información nutricional

Por Ración: 806 calorías, proteína 36,4 g, carbohidratos 5,9 g, grasas 72 g, colesterol 244,7 mg, sodio 2312,2 mg.

Tabla de referencia de medidas

Sistema Imperial	Sistema Internacional
1 onza líquida	29.57 ml
1 taza	240 ml
1 cucharada	15 ml
1 cucharadita	5 ml
1 libra	453.59 gramos
1 pulgada	2.54 cm
0.035 onzas	1 gramo
2.205 libras	1 kilogramo

Elaboración de la receta

En un tazón pequeño, mezcle el pimentón, la pimienta de cayena, la pimienta blanca, la pimienta negra, la sal, la cebolla en polvo, el ajo en polvo, el tomillo y el orégano, Caliente una sartén grande de hierro fundido a fuego alto durante 10 minutos, o hasta que esté extremadamente caliente.

Sumerja el pescado en mantequilla derretida y espolvoree generosamente cada filete con la mezcla de condimentos.

Coloque los filetes de pescado en la sartén caliente.

Vierta 1 cucharada de mantequilla sobre cada filete.

Cocine hasta que la capa de la parte inferior del filete se vuelva negra, de 3 a 5 minutos.

Voltee el pescado.

Vierta otra cucharada de mantequilla sobre el pescado y cocine por 2 minutos, o hasta que el pescado se desmenuce fácilmente con un tenedor.