Papas Fritas Con Queso Azul

1.

Precaliente el horno a 450 grados F (230 grados C).

2.

Extienda las papas fritas en una sola capa sobre una bandeja para hornear.

3.

Hornee en el horno precalentado hasta que estén ligeramente doradas y crujientes, de 24 a 34 minutos.

4.

Coloque el tocino en una sartén grande y cocine a fuego medio-alto; cocine y revuelva hasta que se dore uniformemente, aproximadamente 10 minutos.

5.

Escurra las rebanadas de tocino en toallas de papel, reservando un poco de la grasa de tocino en la sartén.

6.

Cortar en tiras de 1/4 de pulgada.

7.

Agregar mantequilla a la grasa de tocino y poner la sartén a fuego medio; agregue las cebolletas y el ajo.

8.

Cocine y revuelva hasta que las cebolletas estén suaves y doradas, aproximadamente 5 minutos.

9.

Agrega el queso azul; cocine y revuelva con una espátula hasta que el queso se derrita, de 2 a 3 minutos.

10.

Agregue mitad y mitad hasta que la salsa esté suave, de 2 a 3 minutos.

11.

Retire del fuego y deje reposar durante 2 minutos.

12.

Coloque las papas fritas en un plato y rocíe la salsa sobre las papas fritas.

13.

Espolvorea tiras de tocino encima.