Pantano De Pollo

1.

Coloque agua, sal y cebolla en una olla grande.

2.

Agregue el pollo y hierva todo; cocine hasta que el pollo esté tierno, alrededor de 1 hora.

3.

Retire el pollo de la olla y déjelo enfriar.

4.

Retire la piel y los huesos y pique la carne restante en trozos pequeños.

5.

Elimine la grasa del líquido de cocción y mida 3 1/2 tazas de este caldo de pollo en una cacerola de 6 cuartos.

6.

Agregue arroz, trozos de pollo, salchichas, condimentos de hierbas y caldo a esta cacerola.

7.

Cocine todo junto durante 30 minutos; deje que hierva, luego reduzca el fuego a bajo, manteniendo la sartén tapada todo el tiempo.

8.

Si la mezcla es demasiado acuosa o jugosa, cocine a fuego medio bajo, sin tapar, hasta que alcance la consistencia deseada.

9.

Revuelva a menudo mientras cocina.