Panqueques De Vegetales Arcoíris Con Requesón

Name: Panqueques De Vegetales Arcoíris Con Requesón
Prep time: 10 min
Cook time: 20 min
Total time: 30 min
Yield: 16
Cuisine: Mundial
Ingredients: 1 batata pequeña, rallada; 1 patata Yukon Gold pequeña, rallada; 1 calabacín pequeño, rallado; 1 zanahoria grande, rallada; 2 cebollas verdes, picadas; 1 taza Nordica 2% o 4% de requesón; ¾ taza de harina para todo uso; 2 huevos; ½ cucharadita de sal; ½ cucharadita de pimienta; 2 cucharadas de Gay Lea Spreadables, o según sea necesario; ¼ taza de Gay Lea Crema agria; 1 taza de queso cheddar rallado

Prep: 10 mins

Cook: 20 mins

Total: 30 mins

Porciones: 16

Rendimiento: 16 tortitas

Información nutricional

Por Ración: 106 calorías, proteína 5,5 g, carbohidratos 9,1 g, grasa 5,3 g, colesterol 34,4 mg, sodio 186,8 mg.

Tabla de referencia de medidas

Sistema Imperial	Sistema Internacional
1 onza líquida	29.57 ml
1 taza	240 ml
1 cucharada	15 ml
1 cucharadita	5 ml
1 libra	453.59 gramos
1 pulgada	2.54 cm
0.035 onzas	1 gramo
2.205 libras	1 kilogramo

Elaboración de la receta

Precaliente el horno a 200 grados F (100 grados C).

Mezcle las papas dulces y Yukon Gold con calabacín, zanahoria y cebolla verde.

Revuelva el requesón con la harina, los huevos, la sal y la pimienta hasta que estén bien mezclados; vierta sobre las verduras y revuelva para combinar.

Derrita un poco de Spreadables en una sartén antiadherente grande a fuego medio.

Coloca 1/4 taza (50 ml) de porciones de la mezcla de verduras en la sartén; aplanar usando la parte posterior de la medida.

Cocine por 5 minutos por lado o hasta que se dore y esté bien cocido.

Transfiera los panqueques a una bandeja para hornear en el horno para mantenerlos calientes.

Repita con la mezcla de vegetales restante, agregando untables adicionales a la sartén según sea necesario.

Sirva los panqueques con crema agria y queso (si los usa).