El panettone es un clásico postre navideño italiano que se ha convertido en una tradición en muchas partes del mundo. Su nombre deriva de la palabra italiana "panettone", que significa "pan integral".
Dentro de esta receta, podrás experimentar un proceso culinario único y disfrutar del resultado final. Es importante seguir los pasos detallados para asegurarte de que tu panettone salga perfecto.
Prep: 25 mins
Cook: 45 mins
Aditional: 1 hr 30 mins
total: 2 h 40 min
Porciones: 12
Rendimiento: 1 barra de pan
Ingredientes
Información nutricional
Por Ración: 210 calorías, proteína 6,3 g, carbohidratos 40,7 g, grasa 2,3 g, colesterol 33,7 mg, sodio 76,4 mg.Tabla de referencia de medidas
| Sistema Imperial | Sistema Internacional |
|---|---|
| 1 onza líquida | 29.57 ml |
| 1 taza | 240 ml |
| 1 cucharada | 15 ml |
| 1 cucharadita | 5 ml |
| 1 libra | 453.59 gramos |
| 1 pulgada | 2.54 cm |
| 0.035 onzas | 1 gramo |
| 2.205 libras | 1 kilogramo |
Elaboración de la receta
1.
En un tazón mediano, combine la levadura, el agua y el azúcar.
2.
Cubra y deje reposar 10 minutos, o hasta que esté espumoso.
3.
Agregue los huevos, el yogur, la vainilla, la ralladura de limón y la sal.
4.
Mezclar bien.
5.
Agregue la harina 1/2 taza a la vez hasta que la masa forme una bola manejable.
6.
Voltee sobre una superficie ligeramente enharinada y amase durante 5 a 10 minutos, agregando harina según sea necesario, hasta que la masa esté suave y flexible, pero no pegajosa.
7.
(Puede necesitar hasta 5 tazas de harina.
8.
) Coloque la masa en un tazón grande, ligeramente rociado, cubra y deje crecer en un lugar cálido hasta que se duplique, aproximadamente 1 hora.
9.
Precaliente el horno a 350 grados F (175 grados C) y rocíe un molde para pasteles redondo de 8 con spray antiadherente.
10.
En un tazón pequeño, mezcle frutas secas con azúcar glas.
11.
Golpee la masa en un tazón, transfiérala a una superficie enharinada y amase la fruta.
12.
Forme una bola con la masa, colóquela en un molde para pasteles preparado, cúbrala sin apretar con un paño de cocina y déjela crecer durante 30 minutos.
13.
(El pan se elevará por encima de los lados de la sartén).
14.
Cepille con mantequilla derretida, si lo desea.
15.
Hornee por 45 minutos, o hasta que el pan esté dorado y al insertar un palillo en el centro, éste salga limpio.
16.
Rinde 10 cuñas.
Comentarios de la receta Panettone I
2024-08-27 06:13:46
Rosa Gómez 5/5
Me ha gustado mucho esta receta, aunque me parece un poco complicada para mi nivel como cocinera.
2024-08-20 18:22:17
Ximena Vásquez 5/5
Me parece un panettone delicioso y fácil de preparar, con una mezcla perfecta de sabor dulce y agridulce. La inclusión de grosellas secas y pasas le da un toque auténtico italiano.
2024-08-19 09:00:37
Alicia Moreno 5/5
Me encanta esta receta de panettone, es fácil y divertida de hacer y el resultado es perfecto, un auténtico panettone italiano.
2024-08-08 08:37:57
Ximena Gómez 5/5
'Me encanta este panettone casero! Tiene un sabor y una textura perfectos, además de que es fácil de hacer. La combinación de los diferentes ingredientes es deliciosa, especialmente con las grosellas secas y pasas dentro. ¡Es una verdadera delicia!'
2024-08-04 17:01:20
María Díaz 5/5
Me encantó esta receta de panettone I, fácil y rápida de preparar, con un resultado delicioso. La variedad de ingredientes, como las grosellas secas y la ralladura de limón, le dan un toque único al clásico dulce navideño.
¿Qué ingredientes se utilizan en la receta del Panettone I?
La receta del Panettone I utiliza los siguientes ingredientes: 1 paquete (0,25 onzas) de levadura seca activa, 1 taza de agua tibia (110 grados F/45 grados C), ¼ taza de azúcar blanca, 2 huevos, ½ taza de yogur natural sin grasa, 1 cucharadita de extracto de vainilla, 1 cucharada de ralladura de limón, ¼ de cucharadita de sal, 4 tazas de harina sin blanquear para todo uso, ¼ de taza de grosellas secas, ¼ de taza de pasas, 1 cucharada de azúcar glas, y 1 cucharada de mantequilla derretida (opcional).
¿Cómo preparo la masa del Panettone I?
Para preparar la masa del Panettone I, se combina la levadura, el agua y el azúcar en un tazón mediano. Se deja reposar durante 10 minutos o hasta que esté espumoso. Luego, se agregan los huevos, el yogur, la vainilla, la ralladura de limón y la sal, mezclando bien. A continuación, se agrega la harina una taza a la vez hasta que la masa forme una bola manejable.
¿Cómo voy a proceder con la receta del Panettone I?
Según la receta, después de amasar la masa, hay que golpearla en un tazón y luego transferirla a una superficie enharinada. Una vez que se haya preparado el molde para pasteles redondo de 8", debe precalentarse el horno a 350 grados F (175 grados C) y rociar con spray antiadherente. A continuación, se mezclan las frutas secas con azúcar glas y se golpea la masa nuevamente para unirla con las frutas.
¿Cómo voy a preparar el Panettone I para hornearlo?
Una vez que se haya mezclado la masa con las frutas, hay que formar una bola con ella y colocarla en el molde para pasteles preparado. Luego, es necesario cubrirla sin apretar con un paño de cocina y dejar que crezca durante 30 minutos. A continuación, se hornea por 45 minutos o hasta que esté dorado y al insertar un palillo en el centro, éste salga limpio.
¿Qué cantidad de cuñas se puede obtener con esta receta?
Según la receta, esta receta rinde 10 cuñas.
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