Pan Soda Integral Cuatro Provincias

1.

Precaliente el horno a 400 grados F (200 grados C).

2.

Engrase dos bandejas para hornear.

3.

Bate el huevo, el suero de leche y la melaza en un tazón hasta que se mezclen uniformemente; dejar de lado.

4.

Mezcle la harina de trigo integral, la harina para todo uso, el salvado, la crema de tártaro y el bicarbonato de sodio en un tazón grande separado y haga un pozo en el centro.

5.

Vierta la mezcla de suero de leche en el pozo y revuelva hasta que se forme una masa suave.

6.

Agrega las pasas doradas, luego voltea la masa sobre una superficie de trabajo bien enharinada y amasa de 8 a 10 veces antes de dividirla en dos bolas redondas.

7.

Coloque las bolas en las bandejas para hornear y use un cuchillo afilado para cortar una X de 1/2 pulgada de profundidad en la parte superior de las bolas de masa.

8.

Cepille con mantequilla derretida.

9.

Coloque los panes en el horno precalentado y reduzca la temperatura a 325 grados F (165 grados C).

10.

Hornee durante 25 a 30 minutos hasta que estén doradas.

11.

Envuelva los panes en toallas ligeras de algodón durante 10 minutos después de sacarlos del horno.