Pan Remolino De Canela Y Pasas Durante La Noche

1.

En un tazón pequeño, disuelva la levadura en agua tibia.

2.

Deje reposar hasta que esté cremoso, unos 10 minutos.

3.

En un tazón grande, combine la harina, el azúcar, la sal y el polvo para hornear.

4.

Cortar la manteca hasta que la mezcla parezca migas gruesas.

5.

Agrega la mezcla de levadura y el suero de leche; mezcle bien hasta que la masa se junte.

6.

La masa quedará algo blanda.

7.

Coloque la masa en un tazón ligeramente engrasado, cubra y refrigere durante la noche.

8.

A la mañana siguiente, o cuando esté listo para hornear su pan, saque la masa y amase un poco de harina.

9.

Deje reposar la masa a temperatura ambiente durante 45 minutos.

10.

Precaliente el horno a 400 grados F (200 grados C).

11.

Presione la masa sobre una superficie ligeramente enharinada hasta formar un rectángulo.

12.

Pintar la superficie con mantequilla derretida y espolvorear con el azúcar, la canela y las pasas.

13.

Enrolle la masa y colóquela, con las costuras hacia abajo, en una bandeja para hornear ligeramente engrasada.

14.

Hornee en horno precalentado durante 25 a 35 minutos, o hasta que la base del pan suene hueca al golpearla.