Pan Pizza Con Pollo Y Piña

1.

Combina el agua y el azúcar en una taza medidora apta para microondas y caliéntala en el microondas durante 50 segundos.

2.

Agregue la levadura y deje reposar durante al menos 2 minutos.

3.

Mezcle la harina de pan, la harina de sémola y la sal en un tazón lo suficientemente grande para que la masa se expanda al tamaño de una cabeza de lechuga.

4.

Engrase las manos con aceite en aerosol.

5.

Vierta la mezcla de agua en la mezcla de harina y mezcle con un tenedor para combinar.

6.

Transfiera la masa a una superficie de trabajo y dóblela por la mitad varias veces.

7.

La masa estará muy pegajosa; vuelva a aplicar aceite en aerosol según sea necesario.

8.

Vierta 1 1/2 cucharadas de aceite de oliva en el tazón y extiéndalo por el fondo.

9.

Agregue la masa y déle la vuelta para que tenga una capa ligera de aceite para evitar que se pegue.

10.

Cubra y coloque en un lugar cálido durante 1 hora.

11.

Mientras tanto, machaque las pechugas de pollo hasta obtener un grosor uniforme.

12.

Caliente la cucharada de aceite restante en una sartén a fuego medio-alto y dore el pollo, de 2 a 3 minutos por lado.

13.

Baje el fuego a medio-bajo, cubra y cocine hasta que el pollo esté dorado y ya no esté rosado en el centro, de 8 a 10 minutos.

14.

Deje que se enfríe lo suficiente como para manejarlo, unos 5 minutos, antes de cortarlo en cubos de 1/2 pulgada.

15.

Precaliente el horno a 425 grados F (220 grados C).

16.

Engrase ligeramente un molde de 14x7 pulgadas y espolvoree harina de maíz uniformemente sobre el fondo.

17.

Engrase sus manos nuevamente con aceite en aerosol y retire la masa.

18.

Extienda la masa en el molde preparado hasta que tenga un grosor uniforme.

19.

Cubre con salsa para pizza y queso mozzarella.

20.

Agregue la piña y el pollo.

21.

Hornee en la rejilla central o superior del horno precalentado hasta que el queso se derrita y la corteza esté dorada, aproximadamente 23 minutos.