Pan Navideño Suizo

1.

En una cacerola, caliente la leche, el agua y la mantequilla o margarina hasta que estén calientes, En un tazón grande, combine 2 tazas de harina, levadura, 1/4 taza de azúcar, sal, nuez moscada, maza y clavo; mezclar bien.

2.

Agregue la mezcla de leche tibia y el huevo.

3.

Licuar con batidora eléctrica a baja velocidad hasta humedecer; batir 3 minutos a velocidad media.

4.

A mano, agregue las pasas, las cerezas, la cidra, las nueces y suficiente harina restante para hacer una masa firme.

5.

Amasar la masa en una superficie ligeramente enharinada hasta que quede suave y elástica, de 5 a 8 minutos.

6.

Coloque en un recipiente engrasado, volteando para engrasar la parte superior.

7.

Cubrir.

8.

Deje crecer en un lugar tibio hasta que se duplique, aproximadamente 1 hora.

9.

Golpee la masa.

10.

Forme un pan redondo y colóquelo en una cacerola engrasada de 2 cuartos.

11.

Cubra y deje crecer en un lugar cálido hasta que se duplique, aproximadamente 1 hora.

12.

Cepille la parte superior del pan con mantequilla derretida y espolvoree ligeramente con 1 cucharadita de azúcar.

13.

Hornee a 375 grados F (190 grados C) durante 40 a 45 minutos, hasta que estén doradas.

14.

Si está demasiado oscuro, cúbralo sin apretar con papel aluminio durante los últimos 5 a 10 minutos de horneado.

15.

Frio.