Pan Integral I

Prep: 30 mins

Cook: 45 mins

Aditional: 1 hr 55 mins

Total: 3 h 10 min

Porciones: 24

Rendimiento: 2 panes

Ingredientes



Información nutricional

Por Ración: 72 calorías, proteína 1,8 g, carbohidratos 13 g, grasa 1,8 g, colesterol 1,5 mg, sodio 195,1 mg.



Tabla de referencia de medidas

Sistema Imperial Sistema Internacional
1 onza líquida 29.57 ml
1 taza 240 ml
1 cucharada 15 ml
1 cucharadita 5 ml
1 libra 453.59 gramos
1 pulgada 2.54 cm
0.035 onzas 1 gramo
2.205 libras 1 kilogramo


Elaboración de la receta

1.



En una cacerola de dos cuartos, combine el trigo partido, la sal y 3/4 taza de agua.

2.



Cocine hasta que el trigo partido esté suave y se absorba el agua.

3.



Agregue melaza o miel, manteca de cerdo y 1 1/2 tazas de agua al trigo partido.

4.



Caliente, o enfríe, hasta que la temperatura sea de 125 grados F (50 grados C).

5.



Combine la harina de trigo integral y la levadura en un tazón grande para mezclar.

6.



Agregue la mezcla de trigo partido; batir con una batidora eléctrica a baja velocidad durante 30 segundos, raspando el bol.

7.



Bate 3 minutos más a alta velocidad.

8.



Agregue suficiente harina para todo uso para hacer una masa dura.

9.



Amasar en una tabla enharinada cubierta con un paño hasta que la masa esté suave y elástica, de 8 a 10 minutos.

10.



Divide y forma en 2 panes; enrolle firmemente para evitar que se formen bolsas de aire mientras sube.

11.



Coloque en dos moldes para pan engrasados ​​de 9 x 5 pulgadas.

12.



Cubra con un paño limpio.

13.



Deje crecer hasta que se duplique, aproximadamente 1 hora.

14.



Hornee a 375 grados F (190 grados C) durante 15 minutos.

15.



Cubra el pan con papel de aluminio y continúe horneando durante 30 minutos.

16.



Retire el pan a una rejilla para que se enfríe.

17.



Deje enfriar durante al menos 30 minutos antes de rebanar.

Comentarios de la receta Pan Integral I

2024-08-21 20:57:36

Rosa Fernández 5/5

Me encanta esta receta del pan integral I porque es muy fácil de hacer, incluso para principiantes en la cocina. Los ingredientes y el procedimiento son claros y bien explicados, lo que facilita mucho su preparación. Además, el resultado final es un delicioso pan integral casero que es perfecto para disfrutar a cualquier hora del día.

2024-08-10 18:42:03

Fernando Morales 5/5

'Me encanta esta receta de pan integral I porque es sencilla y tiene resultados increíbles, lo que hace que sea ideal para principiantes en la cocción de pan. Me gusta cómo se mezclan todos los ingredientes en este proceso de tres pasos, primero calentando el trigo partido hasta que esté suave y se haya absorbido el agua, luego batir bien con una batidora eléctrica para incorporar la harina de trigo integral y el líquido, y finalmente amasar todo durante ocho minutos en una tabla enharinada cubierta con un paño. Me parece fascinante cómo se puede hacer algo tan simple y delicioso como pan integral a partir de estos pasos.'

2024-08-07 18:35:37

Guillermo Gómez 5/5

Esta receta del pan integral I es una excelente opción para disfrutar de un alimento saludable y rico, con el proceso de elaboración detallado y los ingredientes precisos, se asegura que el resultado final sea una experiencia culinaria memorable.

2024-08-05 17:00:23

Ximena García 5/5

Esta receta del pan integral es excelente y fácil de seguir para principiantes, el procedimiento detallado te permite crear un pan fresco y saboroso en casa. Los ingredientes son fáciles de encontrar y los resultados valen la pena dedicarle tiempo. Lo recomiendo para todos los amantes de la cocina casera.

2024-07-30 11:46:48

Ximena Gómez 5/5

Me encanta hacer pan casero y este es uno de mis favoritos, el proceso de elaboración es interesante y el resultado siempre es excelente. La mezcla de ingredientes es sencilla pero la preparación requiere un poco más de tiempo, lo cual vale la pena por el delicioso pan que se obtiene al final.

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¿Qué ingredientes se utilizan en el Pan Integral I?

El Pan Integral I utiliza los siguientes ingredientes: ⅜ taza de trigo partido, ¾ taza de agua, 2 tazas de harina de trigo integral, 3¼ tazas de harina de pan, 1 cucharada de levadura seca activa, 1½ tazas de agua, ⅓ taza miel, 3 cucharadas de manteca de cerdo y 2 cucharaditas de sal.

¿Qué paso primero en la receta del Pan Integral I?

En primer lugar, se debe combinar el trigo partido, la sal y 3/4 taza de agua en una cacerola de dos cuartos. Después de cocinar hasta que el trigo partido esté suave y se absorba el agua, se agrega melaza o miel, manteca de cerdo y 1 1/2 tazas de agua al trigo partido. Caliente, o enfríe, hasta que la temperatura sea de 125 grados F (50 grados C).

¿Cómo se mezclan los ingredientes para hacer la masa del Pan Integral I?

Para mezclar los ingredientes y hacer la masa, se combina la harina de trigo integral con la levadura en un tazón grande. Después de agregar la mezcla de trigo partido, se bate con una batidora eléctrica a baja velocidad durante 30 segundos, raspando el bol. Luego, se bate 3 minutos más a alta velocidad y se agrega suficiente harina para todo uso para hacer una masa dura.

¿Cómo se amasa la masa del Pan Integral I?

Para amasar la masa, se debe colocar en una tabla enharinada cubierta con un paño y se amasa hasta que esté suave y elástica. Este proceso dura aproximadamente 8 a 10 minutos. Después de amasar la masa, se divide y forma en 2 panes; después, se enrolle firmemente para evitar que se formen bolsas de aire mientras sube.

¿Cómo se hornea el Pan Integral I?

Para hornear el Pan Integral I, se debe colocar los dos moldes para pan engrasados ​​de 9 x 5 pulgadas. Después de cubrir con un paño limpio y dejar crecer hasta que se duplique, aproximadamente 1 hora, se hornea a 375 grados F (190 grados C) durante 15 minutos. Cubra el pan con papel de aluminio y continúe horneando durante 30 minutos. Retire el pan a una rejilla para que se enfríe.