Pan Inglés Con Azafrán

1.

Caliente la leche en una cacerola pequeña hasta que burbujee, luego retírela del fuego; agregue la mantequilla, el azúcar y revuelva hasta que se derrita.

2.

Dejar enfriar hasta que esté tibio.

3.

En un bol pequeño, remojar el azafrán en el agua caliente, dejar enfriar hasta que esté tibio, escurrir y reservar el líquido.

4.

En un bol grande, mezclar la mezcla de leche con el agua de azafrán reservada y los huevos.

5.

Agregue la levadura y revuelva para disolver.

6.

Agrega la sal, la nuez moscada, la canela, la ralladura de limón y 4 tazas de harina; mezclar bien.

7.

Agregue la harina restante, 1/2 taza a la vez, revolviendo bien después de cada adición.

8.

Cuando la masa se haya juntado, volcarla sobre una superficie ligeramente enharinada y amasar hasta que quede suave y elástica, aproximadamente 8 minutos.

9.

Engrasar ligeramente una mezcla grande, colocar la masa en el recipiente y girar para cubrir con aceite.

10.

Cubra con un paño húmedo y deje crecer en un lugar cálido hasta que duplique su volumen, aproximadamente 1 hora.

11.

Desinfle la masa y viértala sobre una superficie ligeramente enharinada.

12.

Divida la masa en tres partes iguales, forme en 14 pulgadas de largo cuerdas.

13.

Trence las cuerdas y colóquelas en una bandeja para hornear ligeramente engrasada.

14.

Cubra con un paño húmedo y deje crecer hasta que doble su volumen, aproximadamente 40 minutos.

15.

, Precaliente el horno a 350 grados F (175 grados C) .

16.

Hornee a 350 grados durante 50 a 60 minutos o hasta que esté dorado y el fondo del pan suene hueco cuando lo golpee.

17.

Retire a una rejilla y enfríe.