Pan Focaccia De Tomate

1.

Coloque los tomates secados al sol en un tazón pequeño.

2.

Cubrir con agua tibia y dejar en remojo durante 10 minutos.

3.

Escurrir, picar y reservar.

4.

En un bol grande, tamizar la harina y la sal; agregue la levadura.

5.

Agregue aceite de oliva, agua tibia y tomates secados al sol picados; mezclar bien.

6.

Amasar sobre una superficie ligeramente enharinada hasta que quede suave y elástica, aproximadamente 5 minutos.

7.

Cubra la masa y deje que se relaje durante 10 minutos.

8.

Enrolle la masa en un rectángulo de aproximadamente 7x11 pulgadas.

9.

Coloque en una bandeja para hornear ligeramente engrasada y haga unas 20 impresiones profundas en la masa con los dedos.

10.

Cubra con plástico y déjelo en un lugar cálido hasta que doble su tamaño, aproximadamente 40 minutos.

11.

Precaliente el horno a 425 grados F (220 grados C), Cepille la masa con aceite de oliva y espolvoree con sal marina, albahaca y tomillo.

12.

Hornee en el horno precalentado hasta que estén doradas, unos 20 minutos.