Pan Duro

1.

En un tazón pequeño, disuelva la levadura y el azúcar en agua tibia.

2.

Deje reposar hasta que esté cremoso, unos 10 minutos.

3.

En un tazón grande, combine la mezcla de levadura con el aceite, la margarina, la sal y 1 1/2 tazas de harina; revuelva bien para combinar.

4.

Mezcle la harina restante, 1/2 taza a la vez, batiendo bien después de cada adición.

5.

Cuando la masa se haya unido, colóquela sobre una superficie ligeramente enharinada y amase hasta que esté suave y flexible, aproximadamente 8 minutos.

6.

Engrase ligeramente un tazón grande, coloque la masa en el tazón y gire para cubrir con aceite.

7.

Cubrir con un paño húmedo y dejar leudar en un lugar cálido hasta que doble su volumen, aproximadamente 1 hora.

8.

Desinflar la masa y volcarla sobre una superficie ligeramente enharinada y formar una hogaza.

9.

Coloque el pan en un molde para pan de 9x5 pulgadas ligeramente engrasado.

10.

Cubra con un paño húmedo y deje crecer durante 15 minutos.

11.

Mientras tanto, precaliente el horno a 350 grados F (175 grados C).

12.

Hornee en horno precalentado durante unos 30 minutos o hasta que la parte superior esté dorada y la parte inferior de la hogaza suene hueca al golpearla.

13.

Deje enfriar en el molde durante 5 minutos y luego desmolde sobre una rejilla y enfríe por completo.